Αρχική Infokids Συνταγές Γεμιστό μοσχάρι με φέτα και δυόσμο στην κατσαρόλα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Γεμιστό μοσχάρι με φέτα και δυόσμο στην κατσαρόλα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Ένα πεντανόστιμο, εύκολο στην παρασκευή του γεμιστό μοσχάρι με φέτα και δυόσμο στην κατσαρόλα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι μας προτείνει για το κυριακάτικο τραπέζι η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Σερβίρετέ το με ρύζι, πουρέ ή ζυμαρικά.

Υλικά

1 κιλό κιλότο μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τρίμματα φέτας
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό ντομάτες τριμμένες
1 κ.γλ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε το κιλότο σε σανίδα κοπής και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ. η καθεμία. Μ' ένα κοφτερό μαχαίρι σχίζουμε κάθε φέτα, δημιουργώντας τσέπη-θήκη για τη γέμιση. Σ' ένα μπολάκι ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε τη φέτα, το μαϊντανό, το δυόσμο, το σκόρδο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με πιρούνι. Γεμίζουμε κάθε φέτα με λίγο μείγμα και κλείνουμε με οδοντογλυφίδα. Στη μεγάλη και φαρδιά πλασοτέ κατσαρόλα σοτάρουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με 2 κ.σ. από το συνολικό ελαιόλαδο, τις φέτες για 3΄ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν κρούστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3΄-4΄ ώσπου να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις ντομάτες και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το γεμιστό κρέας χωρίς προσθήκη νερού (πάντα σε πολύ χαμηλή φωτιά) για 1 ώρα και 30΄, μέχρι να λιώσει το κρέας και να δέσει καλά η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή ζυμαρικά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.