Αρχική Infokids Συνταγές Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα για να συνοδεύσετε ιδανικά το πρωινό σας αλλά και για να πάρουν τα παιδιά στο σχολείο σαν κολατσιό. Ο φούρνος αλλά το σπίτι σας θα μοσχομυρίσει και θα σας ξυπνήσει μνήμες του παλιού καιρού.

Υλικά:

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι μαλακό
λίγο αλάτι
1 βανίλια
2 αυγά
μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και την βανίλια. Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά-σιγά. Θα γινει μια ομοιόμορφη μπάλα που θα πρέπει να ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπολ.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα τροφίμων, την πιέζουμε να πλατύνει και την αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο.

Μετά από 2 ώρες βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, απλώνουμε στον πάγκο μια διάφανη μεμβράνη και πάνω σε αυτή δουλεύουμε τη ζύμη. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης ανάλογα με το κουπ πατ που έχουμε και το ακουμπάμε πάνω στη μεμβράνη. Το πιέζουμε με τη παλάμη μας για να απλωθεί στο πάχος που θέλουμε. Κόβουμε τη ζύμη με το κουπ πατ, ανασηκώνουμε τη μεμβράνη και ξεκολλάμε απαλά το μπισκότο.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Δεν ξεχνάμε να ανοίξουμε τρυπούλες, στο κέντρο των μπισκότων για να βάλουμε τη γέμιση. Τα μπισκότα καλό θα ήταν να προσέξουμε να έχουν ίδιο πάχος ή μέγεθος για να ψήνονται στον ίδιο χρόνο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα στους 160 βαθμούς Κελσίου, στην κάτω σχάρα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες του μπισκότου.Τα αφήνουμε σε σχάρα ή σε επίπεδη επιφάνεια να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, απλώνουμε λίγη μαρμελάδα στο κάτω μπισκότο. Το σκεπάζουμε με ένα μπισκότο με τρυπούλα στο κέντρο.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.