Αρχική Infokids Συνταγές Πάστα φλώρα με μαρμελάδα coctail εσπεριδοειδών δια χειρός Οh, so deliZious

Πάστα φλώρα με μαρμελάδα coctail εσπεριδοειδών δια χειρός Οh, so deliZious

Το σημερινό μας ταξίδι στο κόσμο των γεύσεων είναι μια ιδιαίτερη γλύκα καθώς είναι αφιερωμένο στις μοναδικά χυμώδεις μαρμελάδες Οh, so deliZious του εργαστηρίου Μαρμελίζα. Αφού παρουσιάσουμε τα διαλεχτά και επιλεγμένα αγαθά προτείνουμε μια πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή που βασίζεται σε αυτά, αλλά και έναν διαγωνισμό με τα προϊόντα που προσφέρει στους αναγνώστες μας.

Υλικά:

1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη
1 φλ του καφέ κονιάκ
1 κρόκος αυγού
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
μαρμελάδα cocktail εσπεριδοειδών Οh, so deliZious

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το baking powder.Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, τον κρόκο, τη ζάχαρη, το λεμόνι, το κονιάκ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σχεδόν μαλακή ζύμη. Την χωρίζουμε σε 2 κομμάτια, ανοίγουμε το ένα σε φύλλο χοντρό πάχους 2 εκατοστών και το στρώνουμε στο ταψί αφού το έχουμε αλείψει με βούτυρο. Κόβουμε από την άλλη ζύμη ένα κομμάτι, το πλάθουμε σαν κορδόνι στρογγυλό και το τοποθετούμε γύρω-γύρω στην άκρη του φύλλου στο ταψί, αφού το αλείψουμε με λίγο ασπράδι αυγού ή και σκέτο νερό.
Αδειάζουμε στο ταψί επάνω στο φύλλο τη μαρμελάδα και τη στρώνουμε ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος. Με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε λεπτά κορδόνια και τα τοποθετούμε πάνω στη μαρμελάδα έτσι ώστε να σχηματιστούν μικρά τετράγωνα. Για να κολλήσουν καλύτερα, αλείφουμε τις άκρες με ασπράδι ή νερό. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά. Πριν την κόψουμε αφήνουμε να κρυώσει τελείως για να πήξει η μαρμελάδα.

Μαρμελίζα: Η νεράϊδα των μαρμελάδων ζει στην Νάουσα

Το εργαστήρι Μαρμελίζα είναι ένας λιτός, φιλόξενος και άκρως εντυπωσιακός χώρος που δημιουργήθηκε το 2012 από την Ελίζα Ντούλη. Η Ελίζα βάζει στοίχημα με τον εαυτό της ότι μπορεί να φτιάξει με τα χεράκια της νόστιμες μαρμελάδες, βελτιώνει τη τεχνική της και αρχίζει να εδραιώνεται στο χώρο της παρασκευής μαρμελάδων.

Η επιθυμία της για κάτι διαφορετικό, η αγάπη και η φαντασία είναι τα πρωταρχικά στοιχεία που οδηγούν στη δημιουργία του εργαστηρίου που μεταφέρουν τον επισκέπτη στο κόσμο των ελληνικών φρούτων που παντρεύονται μοναδικά με την ζάχαρη για να παραχθεί το σήμα κατατεθέν της επιχείρησης, οι μαρμελάδες. Όπως επισημαίνει και η Ελίζα "Βασικός σκοπός μας είναι η αξιοποίηση και η προβολή της πλούσιας καλλιέργειας φρούτων που διαθέτει η περιοχή γύρω από την όμορφη πόλη της Νάουσας, στη Μακεδονία και η ανάδειξη τους μέσα από νόστιμες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, με βάση τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής."

Φρέσκα φρούτα, ζάχαρη και χυμός λεμονιού ανακατεμένα μέσα στις κατσαρόλες του εργαστηρίου δημιουργούν τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού Οh, so deliZious. Οι μαρμελάδες σύκο, κεράσι, μανταρίνι, αχλάδι αλλά και τα γλυκά του κουταλιού καρπούζι, περγαμόντο, νεράντζι, βερίκοκο υπόσχονται ένα παιχνίδι εναλλαγής γεύσεων και αρωμάτων.Τα φρούτα στη σωστή στιγμή ωρίμανσης και η έλλειψη συντηρητικών συντελούν στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας και σημαντικής διατροφικής αξίας.

Επισκεπτόμενοι το εργαστήρι μπορείτε να καθίσετε στο τεράστιο κεντρικό τραπέζι και να ζητήσετε να δοκιμάσετε τις μαρμελάδες της αρεσκειάς σας αλλά και νόστιμα γλυκίσματα που ως βασικό τους υλικό έχουν φυσικά τη μαρμελάδα.

Από σήμερα η μαρμελάδα λέγεται Μαρμελίζα!

Ελίζα Ντούλη
Εργαστήρι ΜΑΡΜΕΛΙΖΑ

Χρ. Λαναρά 32
Νάουσα Ημαθίας
2332023754
6946955788
6983773602
elisdouli33@gmail.com


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.