Αρχική Infokids Συνταγές Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι

Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι

Ο βροχερός καιρός επιβάλλει σούπα και εμείς μαγειρεύουμε μια αχνιστή γαλλική πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι.

Υλικά:

500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κυβάκια
4 μικρά κρεμμύδια ξερά και 4 φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
60 γρ. βούτυρο
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κρόκος αυγού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι,
πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα. Μαραίνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο βούτυρο. Προσθέτετε τις πατάτες και το σέλινο στα κρεμμύδια, ανακατεύετε για λίγα λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε το ζωμό και τον ρίχνετε στα λαχανικά. Σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Χτυπάτε τον κρόκο του αυγού με την κρέμα γάλακτος τους ρίχνετε μερικές κουταλιές από τη σούπα για να ζεσταθούν λίγο και μετά προσθέτετε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα. Τέλος, προσθέτετε το γιαούρτι, αλατοπίπερο και ζεσταίνετε ελαφρά, ανακατεύοντας συνέχεια. Τη σερβίρετε σε μπολ.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.