Αρχική Infokids Συνταγές Πουτίγκα σοκολάτας δια χειρός Jamie Oliver

Πουτίγκα σοκολάτας δια χειρός Jamie Oliver

Οι γλυκιές δημιουργίες του Jamie Oliver είναι αξεπέραστες για την γεύση και την ευκολία τους. Υποδεχόμαστε τη νέα εβδομάδα με μια πουτίγκα σοκολάτας που δεν θα αφήσει κάνεναν ασυγκίνητο.

Υλικά:

455γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (70% κακάο)
50ml ζεστός καφές εσπρέσο ή στιγμιαίο καφές
125γρ. βούτυρο, συν έξτρα για επάλειψη
6 αυγά, διαχωρισμένα τα ασπράδια από τα κρόκους
200γρ ζάχαρη άχνη
100γρ αλεσμένα αμύγδαλα
100γρ αλεύρι
1 μικρή χούφτα φουντούκια τριμμένα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε 125γρ. κουβερτούρας μαζί με τον καφέ. Χύνουμε την λιωμένη σοκολάτα σε μια παγοθήκη και την τοποθετούμε στο καταψύκτη μέχρι να παγώσουν και να σταθούν τα παγάκια σοκολάτας. Παίρνουμε 6 μικρά πυρίμαχα φορμάκια ή 6 φλιτζάνια για καπουτσίνο και τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το υπόλοιπο μείγμα. Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολατα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρι. Αφού λιώσουν κατεβάζουμε το σκεύος από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μία σφικτή μαρέγκα. Αφού κρυώσει το μείγμα σοκολάτα/βουτύρου προσθέτουμε τους κρόκους και διπλώνουμε με μία σπάτουλα το μείγμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Ταυτόχρονα προσθέτουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα με το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν τα υλικά στο μείγμα. Προσθέτουμε την μαρέγκα και διπλώνουμε προσεκτικά με το υπόλοιπο μείγμα με απαλές κινήσεις. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190οC.

Παίρνουμε τα φορμάκια από το ψυγείο και απευθείας γεμίζουμε μέχρι την μέση με το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Παίρνουμε από τον καταψύκτη την θήκη με τα παγωμένα σοκολατάκια και τοποθετούμε σε κάθε φορμάκι 1 ή 2 σοκολατάκια στο κέντρο. Ρίχνουμε από πάνω και το υπόλοιπο μείγμα αλλά δεν τα γεμίζουμε εντελώς αφού τα αφήνουμε μέχρι λίγο πιο κάτω από το χείλος.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 18 έως 20 λεπτά και τα ξεφορμάρουμε όσο είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας τα τριμμένα φουντούκια.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.