Αρχική Infokids Συνταγές Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Για το καθιερωμένο κυριακάτικο τραπέζι της οικογένειας προτείνουμε μια κλασική ελληνική συνταγή, χοιρινό με φασόλια στο φούρνο.

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό
300 γρ. φασόλια χάντρες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
3-4 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά
1-2 φύλλα δάφνης
μαϊντανός και σέλινο ψιλοκομμένα,
πελτές ντομάτας ή μια κονσέρβα ντομάτες αποφλοιωμένες
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε κα­λά, το στραγγίζουμε, το σκουπίζουμε με καθαρό πα­νί και το καβουρδίζουμε με το λάδι, σε πυρέξ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές - όλα ψιλοκομμένα -, γυρίζοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι ώσπου να καβουρδι­στούν. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ της ντομάτας ή τις αποφλοιωμένες ντο­μάτες, προσθέ­τουμε το κρασί, τη δάφνη, το μαϊντανό και το σέλι­νο, συμπληρώνουμε με νερό χλιαρό - τόσο, ώστε, ίσα-ίσα να σκεπαστεί το κρέας -, αλατοπιπερώνουμε και, μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος κι αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει ώσπου να ψηθεί εντελώς. Στο μεταξύ έχουμε βράσει και τα φασόλια ξεχω­ριστά. Τα στραγγίζουμε καλά, τα προσθέτουμε στο σκεύος με το κρέας και τη σάλτσα του, βάζουμε το σκεύος στο φούρνο και τα αφήνουμε να ψη­θούν για μισή περίπου ώρα, με σκεπασμένο το σκεύος.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.