Αρχική Infokids Συνταγές Ψαρόσουπα με ξινό τραχανά

Ψαρόσουπα με ξινό τραχανά

Βροχερός ο καιρός σήμερα και αποφασίσαμε να ζεσταθούμε με μια ψαρόσουπα με ξινό τραχανά που είναι ακρως δυναμωτική.

Σας καλούμε να μας στέλνετε τις δικές σας συνταγές για φαγητά ή γλυκά που μαγειρεύετε στα αγαπημενά σας πρόσωπα, στην ηλεκτρονική μας διεύθυνση info@infokids.gr και εμείς θα τις δημοσιεύουμε στη στήλη με τις συνταγές. Ελάτε λοιπόν να ανταλλάξουμε ιδέες για όσα μαγειρεύουμε κάθε μέρα.

Υλικά

1½ λίτρο νερό
4 καρότα καθαρισμένα
4 πατάτες καθαρισμένες
1 ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο
1 ντομάτα (προαιρετικά)
1 μάτσο σέλινο
1 φιλέτο μπακαλιάρου/ κοκκινόψαρο, 1½-2 κιλά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2-3 φλιτζ. τραχανά ξινό
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα λαχανικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Με μια τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Προσθέτουμε τον σκορπιό και 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τον βράζουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το φιλέτο μπακαλιάρου από την κατσαρόλα, σουρώνουμε τον ζωμό που έμεινε και τον ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Πολτοποιούμε στο multi την ντομάτα, το σέλινο και το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον πολτό στον ζωμό. Μόλις αρχίζει να χοχλάζει προσθέτουμε τον τραχανά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 45 λεπτά, μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και αλάτι. Σερβίρουμε τη σούπα και χωριστά το ψάρι με τα λαχανικά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.