Αρχική Infokids Συνταγές Ανοίγουμε φύλλο για πεντανόστιμη σπανακόπιτα

Ανοίγουμε φύλλο για πεντανόστιμη σπανακόπιτα

Τι άρωμα στο σπίτι! Τρέχουν όλοι να δουν τι ψήνεται στο φούρνο. Μμμ, με τέτοια μυρωδικά που ανακατεύει η γιαγιά μέσα στο σπανάκι, αυτή δεν είναι σπανακόπιτα, μυρωδόπιτα θα 'πρεπε να λέγεται...

Συστατικά
Για το φύλλο:

1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπας λάδι
1/2 κούπας νερό
1/2 μπουκάλι σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες για το φύλλο
Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το λάδι, το νερό και τη σόδα και ζυμώνουμε καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και τα αφήνουμε λίγο να σταθούν σκεπασμένα. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη γύρω στα 40 εκ. Χαράζουμε ένα κύκλο με 20 εκ. και κόβουμε ακτινωτά σε 8 κομμάτια, λιώνουμε 1/2 κούπας μαργαρίνη και αλείφουμε τις επιφάνειες. Διπλώνουμε τα κομμάτια γύρω γύρω σηκώνοντάς και φέρνοντάς τα στον κεντρικό κύκλο το ένα μετά το άλλο. Το ίδιο κάνουμε και για το υπόλοιπο φύλλο. Τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο και ανοίγετε τα δύο φύλλα.

Για τη γέμιση

2 κιλά σπανάκι
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο και γενικώς προσθέστε όσα μυρωδικά μπορείτε (δυόσμο, μάραθο κ.ά)
λίγο λάδι
πιπέρι
400 γρ. φέτα

Οδηγίες

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Το αλατίζουμε και το τρίβουμε για να βγάλει το ζουμί του. Το βάζουμε μετά σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τα υπόλοιπα μυρωδικά (αν έχουμε), το πιπέρι, τη φέτα και 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
Παίρνουμε από τη ζύμη τα 3/4 και ανοίγουμε φύλλο για το κάτω μέρος του ταψιού ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά του. Αλείφουμε με ένα πινελάκι και λίγο λάδι.
Στρώνουμε τη μισή γέμιση και από πάνω τρίβουμε με τα χέρια τη μισή φέτα.
Από το υπόλοιπο ζυμάρι παίρνουμε λίγο να το ανοίξουμε ώστε να το βάλουμε στο κέντρο της πίτας.
Βάζουμε και την υπόλοιπη γέμιση και τρίβουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα.
Ανοίγουμε και το υπόλοιπο ζυμάρι σε φύλλο και έτσι κλείνουμε την πίτα.
Αλείφουμε με λάδι και βούτυρο, την κόβουμε και ψήνουμε στους 180 χωρίς αέρα για περίπου μία ώρα.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.