Αρχική Infokids Συνταγές Αρωματική σούπα με Κοχυλάκια και Ρεβίθια

Αρωματική σούπα με Κοχυλάκια και Ρεβίθια

 Πενία τέχνας κατεργάζεται, δηλαδή η ανάγκη για επιβίωση δημιουργεί τέχνες ή τρόπους επιβίωσης. Αυτό συμβαίνει και στη μαγειρική. Eίναι μια τέχνη που προέκυψε από την ανάγκη του ανθρώπου για τροφή, για ζωή. Ευτυχώς είναι μια τέχνη που μπορούμε όλοι να απολαύσουμε αλλά και να συμμετάσχουμε ενεργά. Αρκεί να έχουμε θέληση, φαντασία και υπομονή και μπορούμε να κάνουμε μικρά και μεγάλα  θαύματα στη κουζίνα. Επίσης, σημαντικό για εμάς τις γυναίκες είναι η μητρότητα, διότι το παιδί είναι η κινητήριος δύναμη, είναι η αγάπη που μας οδηγεί στο να γινόμαστε όλο και καλύτερες στη μαγειρική, να ψάχνουμε και να μελετούμε τι φαγητό θα προσφέρουμε πρώτα στα αθώα πλασματάκια και έπειτα σε μας! Σήμερα, λοιπόν σας παροτρύνουμε να βάλετε τα δυνατά σας και να προσπαθήσουμε μαζί να φτιάξουμε μια αρωματική σούπα με κοχυλάκια και ρεβίθια, έτσι για να χαρούν και τα παιδιά.

Συστατικά
2 φλιτζ. τσαγιού κοχυλάκια
400 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα και στραγγισμένα)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 μέτρια καρότα
2-3 κλωνάρια σέλινο
2/3 φλιτζ. τσαγιού πουρέ ντομάτας (πασάτα)
1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κότας
φρέσκο δεντρολίβανο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα,κ.λπ.)

Εκτέλεση
Καθαρίζετε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τρίβετε στον τρίφτη ή τα κόβετε σε όποιο σχήμα θέλετε.
Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα λαχανικά ανακατεύοντας συχνά για μερικά λεπτά μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτετε τον πουρέ ντομάτας, το νερό και τα ρεβίθια. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να πάρουν βράση.
Κατόπιν ρίχνετε στην κατσαρόλα το ζωμό, το δεντρολίβανο και το σέλινο. Αλατοπιπερώνετε σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια. Στη συνέχεια, ρίχνετε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και τα αφήνετε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν.
Δοκιμάζετε τη σούπα και, αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σερβίρετε σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε τη σούπα σας με τριμμένο τυρί.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.