Αρχική Infokids Συνταγές Καλοκαιρινή ομελέτα φούρνου με λαχανικά και μυρωδικά

Καλοκαιρινή ομελέτα φούρνου με λαχανικά και μυρωδικά

Το καλοκαίρι χαρακτηρίζεται για τις ιδιαίτερες γεύσεις του. Αυτές που χαράσσονται στο μυαλό και κατ' επέκταση μένουν βαθιά ριζωμένες στο υποσυνείδητό μας, φέρνοντας κάθε τέτοια εποχή θύμησες με αρώματα, γεύσεις, αισθήσεις... Χρησιμοποιούμε λοιπόν τα λαχανικά και τα ευλογημένα μυρωδικά της εποχής και φτιάχνουμε υπέροχα εδέσματα, που αποτίουν φόρο τιμής στο γλυκό καλοκαιράκι.

 Υλικά

2 αβγά ολόκληρα (προτιμήστε τα βιολογικά)
4 ασπράδια αβγών
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
τα φύλλα από 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας φυλλαράκια βασιλικού ή ρίγανης
2 κολοκυθάκια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 μέτρια σφιχτή ντομάτα, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζ. τσαγιού αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος
5 σπαράγγια, χοντροκομμένα και μαγειρεμένα στον ατμό για 3 λεπτά
1/3 φλιτζ. τσαγιού κατίκι
100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Εκτέλεση

Πλένουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τα τριμμένα κολοκύθια σε ένα σουρωτήρι μαζί με τα κομματάκια πιπεριάς. Τα αλατίζουμε ελαφρά και τα πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα αυγά μαζί με τα ασπράδια. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Λαδώνουμε λίγο ένα μικρό ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της ομελέτας.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.