Αρχική Infokids Συνταγές Κολοκυθόσουπα... αυτή δεν είναι σούπα, είναι βελούδο!

Κολοκυθόσουπα... αυτή δεν είναι σούπα, είναι βελούδο!

Jamie Oliver's Pumpkin Soup Ωραἰες οι σούπες, τώρα, που xειμώνα έχουμε. Έχουμε ή δεν έχουμε αυτό είναι ένα ζήτημα. Εμείς και τα παιδιά μας έχουμε μπει σε χειμωνιάτικο mood, έτσι κι αλλιώς. Έχουμε σε πρώτη θέση τα χειμωνιάτικα ρούχα, τα σκουφάκια μας, τα γαντάκια μας... και περιμένουμε. Περιμένουμε να έρθει ο πραγματικός χειμώνας με τα κρύα του, με τα χιόνια του(;) με τα όλα του. Πανέτοιμοι, λοιπόν, οδεύουμε στα μέσα του Γενάρη και μας ανοίγει η όρεξη για κάτι ζεστό, για μια σουπίτσα. Μια σουπίτσα διαφορετική, όχι συνηθισμένη, μια σούπα βελούδινη, μια σούπα χρυσαφένια, μια σούπα βγαλμένη από παραμύθι... μια σούπα παραμυθένια.. μια σούπα από κολοκύθα... κι η κολοκύθα έγινε πάλι άμαξα... που λέει στο τραγούδι της και η Αναστασία Μουτσάτσου!

Συστατικά!

1 κιλό κίτρινη κολοκύθα

1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος)

2 μέτριες πατάτες

1 μικρή μαραθόριζα (φινόκιο)

1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

1 κρεμμύδι (ξερό)

αλάτι-πιπέρι

2-3 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση

Καθαρίζετε την κολοκύθα και την κόβετε σε κομμάτια. Καθαρίζετε τις πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι, τη μαραθόριζα και τα κόβετε σε κομμάτια.

Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα 1 1/2 λίτρο νερὀ. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε όλα μαζί τα υλικά της σούπας και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Δέκα λεπτά πριν βγάλετε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

Ρίχνετε τα βρασμένα λαχανικά στο μπλέντερ ή στο μύλο των λαχανικών και τα λιώνετε. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο από το ζουμί όπου έβρασαν. Ρίχνετε τον πουρέ των λαχανικών στην κασταρόλα και ανακατεύετε.

Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλετε γαρνίρετε με φυλλαράκια μέντας ή δύοσμου.

Tip:Αν το προτιμάτε, μπορείτε να μην περάσετε τα λαχανικά από το μύλο, αλλά να τα βράσετε ψιλοκομμένα. Σε αυτήν την περίπτωση άνετα μπορείτε να ρίξετε στη σούπα και ρυζάκι.

Διατροφική Αξία Κολοκύθας

Ο άγγελος της καρδιάς! Περιέχει όλες τις ακόλουθες βιταμίνες και στοιχεία ωφέλιμα για τον οργανισμό μας και ιδιαίτερα για την καρδιά:  β-καροτένη, λουτεΐνη, σύμπλεγμα βιταμίνης Β, βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φυτικές ίνες.

H  πορτοκαλί κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί  ως βάση για πίτες ή μπισκότα συνδυαστικά με καρύδια ή σταφίδες, δίνοντάς μας μια εναλλακτική γλυκιά επιλογή.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.