Αρχική Infokids Συνταγές Κοτοπουλάκι με τραχανά... ναι, γιαβρί μου, από τις Σέρρες!

Κοτοπουλάκι με τραχανά... ναι, γιαβρί μου, από τις Σέρρες!

Σούπα Τραχανἀ Αυτή την υπερόχη σούπα, θυμάμαι όταν ήμουν παιδί, να τη μαγειρεύει η κυρία Αγαθή πάντα μετά την Πρωτοχρονιά. Η κυρία Αγαθή εἰχε καταγωγή από τις Σέρρες, όπως επίσης κι αυτή η υπέροχη σουπίτσα. Μας την ἐφερνε ζεστή σε μια σουπιέρα, και αφού μάς έλεγε τα  Χρόνια Πολλά, μας τόνιζε με αυτήν την υπέροχη σερραϊκἠ προφορά που είχε, πως τα παιδιά πάνω απ' όλα πρέπει να τρώνε σουπίτσες για να μαλακώνει το στομαχάκι τους... "ναι γιαβρί μου"! Θα τη θυμάμαι με αγάπη την παραμάνα μου και θα φροντίζω μετά την Πρωτοχρονιά να φτιάχνω με τη σειρά μου αυτή τη σουπίτσα για τα δικά μου τα παιδιά. Αυτό λέγεται Παράδοση!

Συστατικά

1 κοτόπουλο

1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

1 κρεμμύδι

1 1/2κουτ. της σούπας κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)

1.250 γρ. γλυκό τραχανά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καψαλίζετε, πλένετε και σκουπίζετε το κοτόπουλο. Το κόβετε σε μερίδες και το βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι να σοταριστεί. Προσθέτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να ξανθίσει, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Ρίχνετε στην κατσαρόλα και 1/2 λίτρο νερό, σκεπάζετε και αφήνετε το φαγητό να σιβράσει για 45 λεπτά περίπου.

Προσθέτε τον τραχανά και αφήνετε να βράσει μισή ώρα ακόμα. Αν χρειαστεί προσθέτε λίγο νερό.

Tip: Δοκιμάστε να εμπλουτίστε το φαγητό με σάλτσα ντομάτας ή μερικές λιαστές ντοματούλες που ταιριάζοιυν πολύ!


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.