Αρχική Infokids Συνταγές Κοτόσουπα η ελληνική… με τραχανά και καρότα

Κοτόσουπα η ελληνική… με τραχανά και καρότα

Κοτόπουλο με τραχανάΑν και η ελληνική κουζίνα δεν έχει να επιδείξει μεγάλη παράδοση στις σούπες, είναι κάποιες από αυτές με καταγωγή την ελληνική επαρχία, όπως αυτή που σας προτείνουμε από την Αρκαδία, που και εξαιρετική γεύση έχουν και τις καλύτερες και θρεπτικότερες πρώτες ύλες.

Υλικά
1 κοτόπουλο βιολογικής εκτροφής, 11/2 κιλό σε μερίδες
1 κρεμμύδι
1 φύλλο δάφνης
50 ml ελαιόλαδο
30 γραμμ. βούτυρο αγελαδινό
300 γραμμ. τραχανά
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες
αλάτι και πιπέρι

Eκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε νερό τόσο ώστε να σκεπάζει τα κομμάτια του κοτόπουλου και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και το καρότο.
Ξαφρίζουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα.
Δοκιμάζουμε το κοτόπουλο και αν έχει βράσει, το αφαιρούμε μαζί με το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και το καρότο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τον τραχανά.
Συμπληρώνουμε με λίγο νερό ακόμη και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα και την αφήνουμε να βράσει περίπου 10 λεπτά ακόμη.
Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και το μοιράζουμε στα πιάτα. Προσθέτουμε τη σούπα και σερβίρουμε αμέσως. Το κόκκινο κρασί ταιριάζει ιδανικά για τους μεγάλους και ένα ρόφημα από φρέσκο ρόδι θα δυναμώσει τα παιδιά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.