Αρχική Infokids Συνταγές Μελιτζανοπίλαφο: Μια παραδοσιακή χιώτικη συνταγή

Μελιτζανοπίλαφο: Μια παραδοσιακή χιώτικη συνταγή

Μια νόστιμη παραδοσιακή συνταγή φερμένη από τα χωριά της κάτω Χίου.

Υλικά

4 μελιτζάνες τσακώνικες
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 ποτήρι πολτό φρέσκιας ντομάτας
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό
λίγο δύοσμος
1 δαφνόφυλλο
πιπέρι
αλάτι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζετε τις μελιτζάνες μαζί με το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο. Στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτετε το σκόρδο και το δαφνόφυλλο, ανακατεύετε και ρίχνετε την ντομάτα μαζί με λίγο
νερό για να σιγοβράσει το φαγητό. Προσθέτετε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το πιπέρι, λίγο αλάτι, το μαϊντανό και το δυόσμο. Όταν οι μελιτζάνες είναι σχεδόν έτοιμες, βάζετε νερό αρκετό για να απορροφήσει το ρύζι και,μόλις κοχλάσει, το ρίχνετε κι αυτό αφού πρώτα το έχετε ξεπλύνει. Αλατίζετε. Το σερβίρετε με ένα λεμόνι στυμμένο από πάνω.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.