Αρχική Infokids Συνταγές Μοσχοβολιστή αγκιναρόπιτα, όπως τη φτιάχνουν στην Τήνο

Μοσχοβολιστή αγκιναρόπιτα, όπως τη φτιάχνουν στην Τήνο

Μπορεί οι αγκινάρες να μην ανήκουν στο εδεσματολόγιο πολλών, όχι μόνο μικρών, αλλά και μεγάλων μέσα στην οικογένεια, αν και αποτελούν πολύτιμη διατροφικά τροφή (είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, νιασίνη και C, ασβέστιο και φώσφορο), εμείς όμως σήμερα θα σας κάνουμε το τραπέζι με μια συνταγή τους τόσο λαχταριστή και μοσχομυριστή, που θα σας κάνει fans του πολύτιμου λαχανικού.

Υλικά
• 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 10-12 μικρές τρυφερές αγκιναρούλες
• 2 κρεμμύδια τριμμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Φέτες άσπρου ψωμιού πάχους 21 εκ., χωρίς την κόρα
• 2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μάραθο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 1/ 4 κ.γ. αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 10-12 αγκινάρες Τήνου καθαρισμένες (μόνο τις καρδιές), ποσαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
• 1 ½ φλιτζ. τριμμένη γραβιέρα
• 3 φλιτζ. Μπεσαμέλ (προαιρετικά)

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 32x22x5 εκ.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Βάζουμε το ψωμί σε μια στρώση στο ταψί. Απλώνουμε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου από πάνω. Πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές τυρί, λίγο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε από πάνω και τις μισές αγκινάρες, απλώνουμε τη μισή ποσότητα από μάραθο και μαϊντανό και πασπαλίζουμε με το μισό υπόλοιπο τυρί. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά με τα υπόλοιπα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση από αγκινάρες και τυρί. Αν θέλουμε, στρώνουμε την μπεσαμέλ από πάνω. Ψήνουμε μέχρι να είναι τρυφερές οι αγκινάρες και να πάρει χρυσαφί χρώμα η μπεσαμέλ. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε το πιάτο είτε ως κύριο είτε ως ορεκτικό.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.