Αρχική Infokids Συνταγές Μπιφτέκια για χορτοφάγους

Μπιφτέκια για χορτοφάγους

Μπορεί κανείς να σκεφτεί, στο άκουσμα της λέξης χορτοφάγος, διάφορα. Μπορεί να σκεφτεί στέρηση, περιορισμό και αποκλεισμό πολλών σημαντικών στοιχείων στη διατροφή του και πάνω απ' όλα έλλειψη ποικιλίας στην κουζίνα του. Αυτά όμως είναι μύθος! Αν έρθει κάποια στιγμή το παιδί σας και σας ανακοινώσει ότι θέλει  να γίνει vegetarian, μην ανησυχήσετε, ίσα ίσα να είστε και ευτυχείς, πρώτον επειδή οι καρδιακές παθήσεις αρχίζουν στην παιδική ηλικία με την κατανάλωση κρέατος και ακόμα γαιτί υπάρχουν άλλοι 29 λόγοι που μπορεί μέχρι και εσάς να πείσουν ώστε να το γυρίσετε στη χορτοφαγία. Αν θέλετε να δείτε ποιοι είναι αυτοί επισκεφτείτε την ιστιοσελίδα www.oikologos.gr, στο ενδιάμεσο μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά τα καταπληκτικά μπιφτέκια για χορτοφάγους και να μάθετε στα παιδιά σας τι σημαίνει σωστή διατροφή.

Συστατικά για 4 μερίδες

1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό, ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουτ. του γλυκού κύμινο σκόνη
1 κουτ. του γλυκού κόλιανδρο σκόνη
1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμά σκόνη
1½ φλιτζάνι πολύ ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κονσέρβα 400 γρ. κόκκινα φασόλια
2 κουτ. της σούπας φρέσκο κόλιανδρο
λίγο αλεύρι ολικής χρήσης (προαιρετικά)
λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα των μπιφτεκιών
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά σε σκόνη και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας διαρκώς.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
Στραγγίζουμε τα φασόλια από το υγρό τους και τα λιώνουμε σε ένα μπολ με πιρούνι ή τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε τον πολτό των φασολιών στο τηγάνι, εκτός φωτιάς, και προσθέτουμε το φρέσκο κόλιανδρο, ανακατεύοντας καλά. Νοστιμίζουμε με άφθονο αλάτι και πιπέρι.
Με ελαφρά αλευρωμένες παλάμες, πλάθουμε μπιφτέκια με το μίγμα και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο με ένα πινέλο. Ψήνουμε στη σχάρα για 8 έως 10 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.