Αρχική Infokids Συνταγές Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά... πιο υγιεινή ομελέτα δεν υπάρχει!

Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά... πιο υγιεινή ομελέτα δεν υπάρχει!

 Η Αναστασία καθυστέρησε στη δουλειά, σήμερα Δευτέρα, τρέχει και δεν φτάνει... Πόσες δουλειές πια μπορεί να έχει μια εργαζόμενη μητέρα! Θα προλάβει άραγε να γυρίσει στο σπίτι και να μαγειρέψει κάτι πριν γυρίσουν τα παιδιά από τα αγγλικά; Τι να μαγειρέψει όμως; Να είναι κάτι γρήγορο, νόστιμο, υγιεινό, να αρέσει σε όλους και να μην γίνει η κουζίνα Βηρυττός; Α! Το βρήκα θα φτιάξω ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά, που μας έφτιαχνε και η γιαγιά μου, η Κεφαλονίτισσα! Στο φούρνο να ψηθούν τα αβγουλάκια, με τα λαχανικά να δέσουν ωραία και να μας δώσουν ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο για τα παιδιά!
Θερμίδες 320/μερίδα

Συστατικά
Μερίδες 6-8 αυγά
400 γραμμάρια ντομάτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
300 γραμμάρια φασολάκια λεπτά (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
λευκό ξηρό κρασί
ένα ματσάκι μαϊντανό
ρίγανη φρέσκια
τυρί τριμμένο
λίγο γάλα
μισό κουταλάκι πάπρικα (γλυκιά)
1 κουταλάκι καυτό πιπέρι σε σκόνη (μπούκοβο)
150 γραμμάρια τυρί φέτα
λίγο βουτυράκι
αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο τους 190ο.

Βράζουμε τα φασολάκια για πέντε λεπτά. Τα κόβουμε σε ομοιόμορφο μέγεθος, περίπου 3 cm.

Πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τις τομάτες σε στρογγυλές φέτες.

Ψιλοκόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια (το λευκό και λίγο από τα πράσινα φύλλα), τα σωτάρουμε με λίγο λαδάκι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε και τις ντομάτες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε για λίγο.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με αλάτι, τα πιπέρια και λίγο γάλα, προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη και προσθέτουμε και το μείγμα των λαχανικών.

Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο ταψάκι και ρίχνουμε μέσα την ομελέτα, βάζουμε πάνω το τυρί σε φέτες και ψήνουμε την ομελέτα στους 190ο για 30-35 λεπτά.

Σερβίρουμε την ομελέτα είτε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια φροντίζοντας σε κάθε κομμάτι να αντιστοιχεί ένα κομμάτι τυριού.

Kefalonia.net


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.