- Infokids.gr - https://www.infokids.gr -

Πένες με κολοκυθάκια

Οι πρωταγωνιστές της εποχής, τα κολοκυθάκια, μπορούν να προσφέρουν έξτρα απόλαυση σε όσους ψάχνουν έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος των ζυμαρικών.

Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμ. πένες
4 κολοκυθάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές λεμόνι
ξύσμα 1 λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παρασκευή
1. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε για λίγο τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τα κολοκυθάκια.
2. Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε.
3. Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και περιχύνετε τις πένες μέσα στη κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά.
4. Σερβίρετε όσο είναι ζεστές οι πένες και γαρνίρετε με τα σοταρισμένα κολοκυθάκια.