MENU
Σαββατοκύριακο ενόψη, και τι Σαββατοκύριακο, ηλιόλουστο, έτσι για να μας ξεσηκώσει, να μας παρακινήσει για καμιά βολτούλα ή ακόμα καλύτερα για μια κοντινή εκδρομούλα! Τα παιδιά όλο χαρά το περιμένουν πώς και πώς.
-Μαμά, θα φτιάξεις κι αυτά τα μοσχομυριστά μουστοκουλουράκια, να πάρουμε μαζί στην εκδρομή; Σε παρακαλώ, μανούλα!
Όπερ και εγένετο…
– Ναι, Θησαυρούλη μου… έλα να πλάσουμε μαζί κουλουράκια, να πλάσουμε μαζί μουστοκουλουράκια!
Συστατικά
1 ποτήρι ελαιόλαδο (ανάμεικτο με λίγο καλαμποκέλαιο)
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι μούστο
1 φλιτζανάκι γεμάτο κονιάκ
1 μπέϊκιν πάουντερ
2 κουταλάκια σόδα
2 κουταλιές λεμόνι
1/2 κουταλάκι αμμωνία
1 κουταλιά κανέλλα
1 κουταλάκι γαρίφαλο
1 κιλό αλεύρι (ίσως και λίγο ακόμη)
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, το μούστο, τη σόδα στην οποία έχουμε διαλύσει τις 2 κουταλιές λεμόνι και την αμμωνία την οποία έχουμε διαλύσει στο κονιάκ. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και στο τέλος το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά απαλά έως ότου γίνει ομοιογενής η ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε στους 180 οC για 30΄ περίπου λεπτά.
Σημείωση: Η ζύμη μπορεί να μας φανεί μαλακή (και έτσι πρέπει να είναι) γιατί αργότερα σκληραίνει και βγάζει αρκετό λάδι.
