Αρχική Infokids Συνταγές Σαρλότ με μους σοκολάτα και αμαρέτο

Σαρλότ με μους σοκολάτα και αμαρέτο

Για τους εορτάζοντες σήμερα τι καλύτερο από το να τους προσφέρετε ένα ωραίο γλυκό; Σας προτείνουμε σαρλότ με μους σοκολάτα και αμαρέτο.

Υλικά:

25 μπισκότα σαβαγιάρ
½ φλιτζ. τσαγιού λικέρ αμαρέτο + ½ φλιτζ. τσαγιού νερό
σκόνη κακάο για το γαρνίρισμα

για τη μους

4 κρόκοι
4 ασπράδια
60 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γραμμ. κουβερτούρα (ή μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας)
80 γραμμ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Φτιάχνετε πρώτα τη μους σοκολάτα. Σε μπεν μαρί, λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακατεύετε. Βάζετε τη ζάχαρη να βράσει με 20 ml νερό μέχρι να προκύψει ένα πηχτό σιρόπι. Ρίχνετε το μισό σιρόπι όπως είναι καυτό σε κλωστή ενόσω χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να πάρετε μια αφράτη κρέμα, και το ίδιο κάνετε και με τα ασπράδια, μέχρι να προκύψει μια σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνετε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου στο μείγμα των κρόκων και ενσωματώνετε τη μαρέγκα. Χωρίς καθυστέρηση, βρέχετε τα μπισκότα σαβαγιάρ (αφού τα κόψετε στο ύψος της φόρμας) στο λικέρ αμαρέτο και τα τοποθετείτε περιμετρικά στη φόρμα. Ρίχνετε στο κέντρο τη μισή μους, τα κομμάτια που περίσσεψαν από τα σαβαγιάρ, βρέχετε με λικέρ, τελειώνετε με την υπόλοιπη μους. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Για να ξεφορμάρετε, βυθίζετε τη φόρμα για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Γαρνίρετε με σκόνη κακάο κοσκινισμένη.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.