Αρχική Infokids Συνταγές Σουφλέ με τέσσερα τυριά

Σουφλέ με τέσσερα τυριά

Τα παιδιά λατρεύουν τα σουφλέ ενώ το τυρί που περιέχουν αποτελεί μια καλή εναλλακτική πρόταση για εκείνα που δεν πίνουν γάλα!

Υλικά για 6 άτομα
1 φλιτζ τσαγιού έμμενταλ ψιλοτριμμένο
1 φλιτζ τσαγιού γραβιέρα ψιλοτριμμένη
1 φλιτζ τσαγιού κασέρι
1 φλιτζ του καφέ παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
λίγο βούτυρο για τη φόρμα
λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Για την μπεσαμέλ
50 γραμμ. αλεύρι
50 γραμμ. βούτυρο
600 γραμμ. γάλα
3 αβγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

1. Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μια σφιχτή μαρέγκα. Τη βάζετε στο ψυγείο.
2. Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το αλεύρι μαζί με το βούτυρο. Ρίχνετε μέσα το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή μπεσαμέλ.
3. Ρίχνετε λίγο πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Βγάζετε τη μπεσαμέλ από τη φωτιά και ρίχνετε τους 3 κρόκους αβγών ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν με τη μπεσαμέλ.
4. Συνεχίζοντας ρίχνετε τα τριμμένα τυριά ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος ρίχνετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.
5. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα του σουφλέ και αδειάζετε μέσα το μείγμα.
6. Το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το παρατηρείτε χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. Μόλις το σουφλέ φουσκώσει πάνω από το χείλος της φόρμας και πάρει ένα ρόδινο χρώμα το βγάζετε και το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.