Αρχική Infokids Συνταγές Σπιτική μελιτζανοσαλάτα

Σπιτική μελιτζανοσαλάτα

Κι όμως δεν είναι απαγορευτική η γεύση της για τα παιδιά. Με σαφώς λιγότερο σκόρδο, απλώνεται σε φρυγανισμένο ψωμάκι και γίνεται τέλειο και πολύ υγιεινό ορεκτικό.

Υλικά

5 μελιτζάνες χοντρές
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι
1 κουτάλι σούπας ξίδι
1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Τρυπάς με ένα πιρούνι σε μερικά σημεία τις μελιτζάνες. Περνάς τις μελιτζάνες από το τηγάνι γυρνώντας από όλες τις πλευρές. Αφήνεις τις μελιτζάνες να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζεις. Αφήνεις τις μελιτζάνες για λίγη ώρα σε τρυπητό να φύγει το ζουμί τους. Με ένα πιρούνι πολτοποιείς τις μελιτζάνες ή τις λιώνεις σε ξύλινο γουδί.
Ανακατεύεις καλά τις μελιτζάνες με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξίδι. Ψιλοκόβεις ή πολτοποιείς το σκόρδο και το προσθέτεις στη μελιτζανοσαλάτα.
Προσθέτεις αλάτι και δοκιμάζεις. Ψιλοκόβεις, ρίχνεις το μαϊντανό και ανακατεύεις καλά. Σερβίρεις αφού αφήσεις να δέσουν για λίγο τα υλικά εκτός ψυγείου.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.