Αρχική Infokids Διατροφή & Fitness Το αυγό είναι η πιο πλήρης τροφή

Το αυγό είναι η πιο πλήρης τροφή

Ξέρετε ότι το αυγό περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή; Το αυγό είναι μαζί με το γάλα οι μοναδικές πλήρεις τροφές που μας δίνει η φύση.

Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης που περιέχει όμως είναι σημαντικότερη και από του γάλατος αλλά και από του κρέατος και γι αυτό συχνά αποτελεί το πρότυπο για να αξιολογήσουμε την ποιότητα των πρωτεϊνών των υπολοίπων τροφών. Ένα αυγό μεγέθους large περιέχει περίπου 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Από τα 5 γραμμάρια λίπους που περιέχει ένα αυγό μεγάλου μεγέθους, μόνο το 1,5 γραμμάριο είναι κορεσμένο λίπος. Η περιεκτικότητα των αυγών σε λίπος πλησιάζει πολύ τις ιδανικές αναλογίες: 1/3 κορεσμένα, 1/3 μονοακόρεστα και 1/3 πολυακόρεστα λίπη. Το 56% των θερμίδων ενός αυγού προέρχεται από τις λιπαρές του ουσίες. Τα αυγά είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες και μας προσφέρουν ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9). Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας.

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο αυγό, θωρακίζουν τον οργανισμό μας από τις ανεπιθύμητες βλάβες που προκαλούνται κατά τη διαδικασία μεταβολισμού του οξυγόνου αλλά και έναντι των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Ερευνες έδειξαν ότι τα ισχυρά καροτενοειδή (λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) που βρίσκονται στη λέκιθο του αβγού παρέχουν προστασία στη φωτοευαίσθητη ρητίνη και μειώνουν την πιθανότητα να μειωθεί η όραση λόγω γήρατος. Το αυγό είναι πηγή και της πολύτιμης χολίνης. Σύμφωνα με έρευνες η έλλειψη της χολίνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενδέχεται να καθυστερήσει την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου, με συνέπεια να γεννηθούν είτε με ατελή μνήμη είτε με μειωμένη ικανότητα μνήμης, χαρακτηριστικό που θα τα συνοδεύει για ολόκληρη τη ζωή τους. Αντίθετα τα αυξημένα επίπεδα χολίνης στο έμβρυο έχει αποδειχθεί ότι οδηγούν σε ικανότητα μνήμης άνω του μέσου όρου.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.