Αρχική Περιβάλλον Τροφή του μήνα: Πράσα

Τροφή του μήνα: Πράσα

Τα πράσα ανήκουν στην ίδια οικογένεια που ανήκουν τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ωστόσο έχουν μια πιο ήπια και γλυκιά γεύση και έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές χωρίς να καλύπτουν τη γεύση άλλων υλικών ή ακόμα μπορούν να καταναλωθούν και μόνα τους. Τα πράσα περιέχουν τα φλαβονοειδή, που προστατεύουν από μερικές μορφές καρκίνου όπως του εντέρου άλλα και του μαστού. Έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι καλή πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Κ και βήτα-καροτένιου. Επιπλέον, περιέχουν καμπφερόλη, μια ουσία με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που φαίνεται ότι προστατεύει την καρδιά εμποδίζοντας τη σκλήρυνση των αρτηριών. Ενώ, στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να χαμηλώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης (LDL) και να ανεβάσει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης (HDL).
Πώς θα τα καταναλώσετε: Κατανάλωσε όπως μας προτρέπει η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα: σε πίτες άλλα και σαν πρασόρυζο. Μπορείς βέβαια να τα απολαύσεις και ψητά, κομμένα σε φέτες, μαζί με πατάτες και πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί. Επίσης ταιριάζει σε ομελέτες και σε ζυμαρικά και βέβαια φτιάχνει υπέροχη κρεμώδη σούπα. Βράσε τα πράσα και μετά πέρασέ τα από μύλο ή σε μίξερ για να γίνει ένα λείο μείγμα. Πρόσθεσε λίγο αλάτι και πιπέρι και λίγη κρέμα γάλακτος αν θέλεις.
Πώς θα τα αποθηκεύσετε: Αποθηκεύονται στο ψυγείο χωρίς να πλυθούν και χωρίς να κοπούν για μια έως 2 εβδομάδες. Μπορείς να τα βάλεις στην κατάψυξη αφού τα έχεις πλύνει, κόψει και βράσει για 2-3 λεπτά σε σακούλες κατάψυξης.
Πότε είναι η εποχή τους: Μάρτιος - Απρίλιος


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.