Αρχική Infokids Συνταγές Φακές σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι

Φακές σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι


Οι φακές είναι ένα από τα θρεπτικά όσπρια της μεσογειακής κουζίνας που τονώνουν και ενδυναμώνουν τον οργανισμό. Εάν θέλετε να ξεφύγετε από την παραδοσιακη συνταγή με τις φακές σούπα σας προτείνουμε το συνδυασμό με κοφτό μακαρονάκι που προσφέρει ένα δροσερό και ελαφρύ γεύμα.

Υλικά:

750 γραμ φακές
1-2 φύλλα δάφνης
2 κλαράκια θυμάρι
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ. ξίδι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3 κλαράκια μαιντανό
250 γραμ. μανιτάρια σε φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
100 γραμ. μακαρονάκι κοφτό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό με το αλάτι, τα κλαράκια του θυμαριού και τα φύλλα δάφνης για να πάρουν βράση. Ρίχνετε τις φακές, χαμηλώνετε τη φωτιά και τις αφήνετε να σιγοβράζουν για περίπου 30 λεπτά. Μόλις οι φακές βράσουν, στραγγίζετε τις φακές σε μια σαλατιέρα αφαιρώντας τη δάφνη και το θυμάρι. Ενώ βράζουν οι φακές ζεσταίνετε λίγο το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μαζι με τη πιπεριά Φλωρίνης και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους. Για την βινεγκρέτ της σαλάτας χτυπάτε στο multi το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα και τα κλαράκια του μαιντανού. Σε μια σαλατιέρα ρίχνετε τα σοταρισμένα λαχανικά, τις φακές και το βρασμένο κοφτό μακαρονάκι, περιχύνετε τη βινεγκρέτ και ανακατεύτε καλά τα υλικά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.