Αρχική Infokids Συνταγές Φασόλια με λάχανο

Φασόλια με λάχανο

Σήμερα βάζουμε στο τραπέζι μας όσπρια με λαχανικά. Μην σνομπάρετε το πιάτο αυτό, γιατί και διατροφική αξία έχει και νοστιμιά διαθέτει.

Υλικά (για 6-7 άτομα)

500 γραμμ. λευκά φασόλια, μέτρια
1 μικρό λάχανο ή 1/2 μέτριο
6-7 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
2-3 κλωνάρια σέλινου
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
μπούκοβο
αλάτι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο νερό, που το αλλάζουμε τουλάχιστον 1-2 φορές. Την επομένη τα βράζουμε χωρίς αλάτι και τα σουρώνουμε όταν είναι σχεδόν έτοιμα, αλλά κρατάμε 1 φλιτζάνι από το ζωμό τους.
Καθαρίζουμε, χοντροκόβουμε το λάχανο, το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίξει. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το λάδι, ρίχνουμε το λάχανο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το ζουμί των φασολιών, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει καλά το λάχανο. Ρίχνουμε και τα φασόλια, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού, το καρότο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά, όχι παραπάνω, μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια και να δέσει το ζουμί τους. Σερβίρουμε με χοντροκομμένο σέλινο και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.