Αρχική Infokids Συνταγές Ψητά λαχανικά στον φούρνο

Ψητά λαχανικά στον φούρνο

Μετά την περίοδο των γιορτών και τη σχεδόν καθημερινή κατανάλωση κρέατος, μια μικρή αποτοξίνωση θα μας κάνει καλό. Αξιοποιείστε τα λαχανικά που περίσσεψαν από το γιορτινό τραπέζι και απολαύστε ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά για 4 άτομα:
2 πράσινες, 2 κόκκινες, 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες στα τέσσερα
1 κολοκύθι κομμένο σε φέτες
1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε μακρόστενες φέτες
2 καρότα κομμένα στα τέσσερα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 κουταλιά σούπας μέλι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο
3 κουταλιές σούπας βιτάμ
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά, βράζουμε τα καρότα και λιώνουμε το βιτάμ. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μπωλ, προσθέτουμε το σκόρδο, το λιωμένο βιταμ και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά για να αναδειχθούν οι μυρωδιές και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το μέλι, το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις τα λαχανικά ψηθούν τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε το dressing και σερβίρουμε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.