Αρχική Infokids Συνταγές Απολαυστική σαλάτα Νισουάζ με σολομό!

Απολαυστική σαλάτα Νισουάζ με σολομό!

Salmon-nicoise-salad1

Μια απολαυστική σαλάτα για το τραπέζι μας αλλα και ένα πλήρες γεύμα απο μόνη της! Οι απαλές με τις όξινης γεύσεις συνδυάζονται μοναδικά σε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.

Θα χρειαστούμε:

6 αυγά

250 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα

7 κ.σ.ελαιόλαδο

1/4 κ. ντοματίνια ώριμα κομμένα στη μέση

¼ κιλού baby πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1/4 κ. φασολάκια κατεψυγμένα & ζεματισμένα

1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο

½ φλ. τσ.. ελιές Καλαμάτας

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 100 βαθμούς στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μικρό αντικολλητικό ταψί βάζουμε το σολομό, τον αλατοπιπερώνουμε και τον ραντίζουμε με δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Σε ένα δεύτερο ταψάκι κάνουμε το ίδιο με τα ντοματίνια,  αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε επίσης με δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε ταυτόχρονα στο φούρνο για 20'-25'  και τα βγάζουμε. Βράζουμε τα αυγά για 7'-8' μέχρι να γίνουν σφιχτά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις κόβουμε σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ζεματάμε τα φασολάκια για περίπου 5'-6'  τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε με νερό βρύσης. Σε ένα μπολ με καπάκι ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε καλά για να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος όλα τα υλικά μαζί, τις βρασμένες πατάτες, τις ελιές, τα ντοματίνια, τα φασόλια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λαδολέμονο, προσθέτουμε το σολομό σε κομμάτια,τα αυγά και το μαϊντανό ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.