Πασχαλινή Αβγοσαλάτα για τους μικρούς μας φίλους

Τα αβγουλάκια τώρα το Πάσχα έχουν την τιμητική τους. Με αυτά γιορτάζουμε την Ανάσταση τσουγγρίζοντάς τα. Τα παιδιά περιμένουν πώς και πώς την ώρα που θα αρχίσει η μάχη, ποιο αβγό θα είναι πιο γερό, ποιος στο τέλος θα κερδίσει σε αυτό το πασχαλιάτικο παιχνίδι. Μεγάλοι και μικροί ξεφωνίζουν χαρούμενοι, άλλοτε απαγοητεύονται όταν το αβγουλάκι τους σπάει μονομιάς και αρχίζουν τα πειράγματα…

 Τα αβγουλάκια τώρα το Πάσχα έχουν την τιμητική τους. Με αυτά γιορτάζουμε την Ανάσταση στο γιορτινό τραπέζι μας, τσουγγρίζοντάς  τα. Τα παιδιά περιμένουν πώς και πώς την ώρα που θα αρχίσει η μάχη, ποιο αβγό θα είναι πιο γερό, ποιος στο τέλος θα κερδίσει σε αυτό το πασχαλιάτικο παιχνίδι. Μεγάλοι και μικροί  ξεφωνίζουν χαρούμενοι, άλλοι απαγοητεύονται όταν το αβγουλάκι τους σπάει μονομιάς και αρχίζουν τα πειράγματα… Είναι μια ώρα που όλοι παίζουν και γελούν, τελικά μήπως αυτή δεν είναι και η ουσία του Πάσχα; Να είναι όλοι χαρούμενοι, ευτυχισμένοι και πάνω από όλα αγαπημένοι!

Τόσα τσουγγρισμένα αβγά όμως, δεν είναι κρίμα να τα πετάξουμε; Οι περισσότεροι από μας τσουγγρίζουμε τα αβγά μόνο και μόνο για το έθιμο και  συνήθως δεν τα τρώμε έτσι, το ίδιο και τα παιδάκια, γι’ αυτό λοιπόν και εμείς σας προτείνουμε αυτή την αβγοσαλάτα που είναι εύκολη, μα πάνω από όλα πεντανόστιμη και την αφιερώνουμε με πολλή αγάπη στους μικρούς μας φίλους.

Συστατικά ( για 10-12 άτομα)

12 αβγά βρασμένα

4 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα από ίνες και ψιλοκομμένα σε καρέ

2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια ξερά, μέτρια, κόκκινα, ψιλικομμένα

2 καρότα ( βιολογικά) τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή

1/3 φλιτζ. τσαγιού μαγιονέζα

μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα αβγά. Κόβουμε και πετάμε πάντα τα σημεία που έχει περάσει η βαφή. Αν η βαφή έχει περάσει μέσα στο αβγό, πετάμε όλο το αβγό. Έπειτα τα ψιλοκόβουμε στο ξύλο κοπής και τα ρίχνουμε σε λεκάνη. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλερι, τα τριμμένα καρότα, τα ψιλοκομμένα φρέσκα και ξερά κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο, αλατίζουμε κατά βούληση και τρίβουμε μαύρο πιπέρι. Τέλος, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε πολύ καλά με 2 κουτάλες μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και να πάρουν ένα κίτρινο χρώμα (από τον κρόκο των αβγών).

Σερβίρουμε την αβγοσαλάτα σκέτη, αλειμμένη σε φέτες ψωμιού, μέσα σε σάντουιτς ή ως συνοδευτικό σε ένα κρέας μαζί με μαρουλοσαλάτα.

Διατηρείται για 2 μέρες από την παρασκευή της στο ψυγείο μέσα σε αεροστεγές δοχείο.

Παιδιά πάμε στη γιαγιά να ζυμώσουμε τσουρέκια και να πλάσουμε κουλούρια!

-Αχ Παναγιά μου θα δούμε επιτέλους και τα μικρά μας, Τάσο μου! Σαν να μην ήτανε καλό το ασβέστωμα που έκανες στην αυλή μας, Τάσο μου, σαν να το κάνες βιαστκά, θα ‘ρθουν και τα παιδιά μας… αχ Τάσο μου, τρέχα στο μαγαζί να μου πάρεις και ζάχαρη για τα γλυκά…

Η γιαγιά και ο παππούς, εδώ και μια βδομάδα ετοιμάζουν το σπίτι για να υποδεχθούν τα παιδιά από την Αθήνα, για το Πάσχα.

 -Αχ Παναγιά μου θα δούμε επιτέλους και τα μικρά μας, Τάσο μου! Σαν να μην ήτανε καλό το ασβέστωμα που έκανες στην αυλή μας, Τάσο μου, σαν να το κάνες βιαστκά, θα ‘ρθουν και τα παιδιά μας… αχ Τάσο μου, τρέχα στο μαγαζί να μου πάρεις και ζάχαρη για τα γλυκά, αύριο τέτοια ώρα θα ναι εδώ, Τάσο μου… τα παιδιά. Η γιαγιά έχει από πέρυσι να δει τα εγγόνια της,  η χαρά  και η συγκίνηση της προκαλούν δύσπνοια… μεγάλωσε πολύ η γιαγιά, πόσες Πασχαλιές  ακόμη θα ζήσει για να χαρεί τον ερχομό των παιδιών της. -Πάντα θα γυρίζουν εδώ… θα φέρουν και τον Αναστάση μου και τον Παναγιώτη και το μικρό το αβάφτιγο,να το βαφτίσουν πρέπει, Τάσο μου, τώρα το καλοκαίρι… Τρέχα τώρα να φέρεις τη ζάχαρη, αύριο τα παιδιά θα ζυμώσουνε τσουρέκια και θα πλάσουνε τα κουλούρια μας, Τάσο  μου!

Πασχαλινά τσουρέκια
Συστατικά

Βούτυρο λιωμένο (160 γραμμάρια)
Ξερή μαγιά (3 φακελάκια)
Αλεύρι σκληρό (2 κιλά)
Κοπανισμένη μαστίχα (1 φακελάκι)

 Αυγά (6)
Ζεστό γάλα πλήρες (0.5 λίτρα)
Μαχλέπι αλεσμένο (1 φακελάκι)
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Ζάχαρη άχνη (500 γραμμάρια )
Κροκάδι με νερό για να αλλείψουμε τα τσουρέκια

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε στη λεκάνη το ζεστό γάλα, στο οποίο προηγουμένως έχουμε διαλύσει τη μαγιά και ρίχνουμε και το βούτυρο. Βάζουμε στο μίγμα και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη μαστίχα και το μαχλέπι και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη με μια πετσέτα μέσα σε φούρνο στους 30 βαθμούς. Μετά από 2 ώρες η ζύμη είναι έτοιμη για πλάσιμο. Σχηματίζουμε μικρά τσουρεκάκια πλεξίδες και τα βάζουμε σε ταψί βουτυρωμένο. Για καμιά ώρα τα αφήνουμε πάλι σκεπασμένα στο φούρνο στους 30 βαθμούς. Αφού φουσκώσουν τα αλείφουμε με το κροκάδι και τα ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα τσουρέκια μας είναι έτοιμα

Παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι
Συστατικά

2 κιλά σκληρό αλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
150 γρ. μαγιά φούρνου
3 φλιτζάνια χλιαρό γάλα
10 αυγά
650 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
500 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 φακελάκι βανίλια
2 κουταλιές γλυκάνισο
1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
2 κρόκους αυγών διαλυμένους σε λίγο νερό
αμυγδαλόψιχα σε λεπτά κομμάτια

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε αλάτικαι μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Προσθέτετουμε 3-4 φλιτζάνια αλεύρι και αναμιγνύουμε καλά.

Φροντίζουμε να τοποθετήσουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος σκεπασμένο με μια πετσέτα για να ξεκουραστεί. περιμένουμε μέχρι η ζύμη για το τσουρέκι να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια της.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρικαι το ποθετούμε το προζύμι σε μια τρύπα που ανοίγουμε στην μέση.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο.
στην συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το γλυκάνισο, και τη μαστίχα και ρίχνουμε το μίγμα στη λεκάνη με το αλέυρι και το προζύμι.

Συνεχίζουμε ζυμώνοντας  την ζύμη για το τσουρέκι καλά μέχρι να γίνει ομοιογενείς και να ξεκολλάει εύκολα απο τη λεκάνη.

Αφου ολοκληρωθεί το ζύμωμα σκεπάζοπυμε την ζύμη για το τσουρέκι με μια πετσέτα και την αφήνουμε για μερικές ώρες σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει (είναι έτοιμο μόλις γίνει περίπου η διπλάσια σε όγκο.

Αφού φουσκώσει την πλάθουμε στο επιθυμητό σχήμα που θέλουμε να δώσουμε στο τσουρέκι και την τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμενο ταψί αφήνοντας το ταψί για μια με δύο ώρες να φουσκώσει (σκεπάζουμε με πετσέτα ή λαδόχαρτο). Σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C τοποθετούμε το ταψί αφού αλείψουμε το τσουρέκι με τους χτυπημένους κρόκους αυγού και το πασπαλήσουμε με την αμυγδαλόψυχα. Το τσουρέκι μας θα είναι έτοιμο σε 35-45 λεπτά.

Πασχαλινά κουλουράκια

Συστατικά

7 κούπες αλεύρι
1 κούπα βούτυρο φρέσκο
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
1 κούπα γάλα
6 βανίλιες
2 κουταλιές αμμωνία
1-2 κρόκους αυγών

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και τη βανίλια. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε την αμμωνία. Κρατάμε το μπολ πάνω απο τη ζύμη και ανακατεύουμε αφήνοντας τον αφρό που δημιουργείται να πέσει μέσα στη ζύμη σιγά σιγά και τελικά το ρίνουμε όλο μέσα.
Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο.
Αφού έχει ξεκουραστεί η ζύμη πλάθουμε τα πασχαλινά κουλουράκια στο σχήμα που προτιμάμε και τα στρώνουμε σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουμε με τον κρόκο ή τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 20 λεπτά.

Ποιοι ήταν οι δώδεκα (12) μαθητές / απόστολοι του Ιησού Χριστού;

Οι δώδεκα μαθητές / απόστολοι ήταν συνηθισμένοι άντρες που τους χρησιμοποίησε ο Θεός με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Ανάμεσα στους δώδεκα ήταν ψαράδες, ένας τελώνης, και ένας επαναστάτης. Η Αγία Γραφή καταγράφει τις συνεχείς αποτυχίες, δυσκολίες, και αμφιβολίες αυτών των δώδεκα αντρών που ακολούθησαν τον Ιησού Χριστό. Αφού είδαν την ανάσταση του Ιησού και την ανάληψή Του στον Ουρανό

 Η λέξη «μαθητής» αναφέρεται σε κάποιον που «μαθαίνει» ή «ακολουθεί». Η λέξη «απόστολος» αναφέρεται σε «κάποιον που στέλνεται». Όταν ο Ιησούς ήταν στη γη, οι δώδεκα ονομάζονταν μαθητές. Οι δώδεκα μαθητές ακολουθούσαν τον Ιησού Χριστό, μάθαιναν από Αυτόν, και εκπαιδεύονταν από Αυτόν. Μετά την ανάσταση του Ιησού και την ανάληψη, ο Ιησούς έστειλε τους μαθητές έξω (Κατά Ματθαίον 28:18-20, Πράξεις 1:8) να είναι μάρτυρές Του. Τότε αναφέρονταν ως δώδεκα απόστολοι. Ωστόσο, ακόμα κι όταν ο Ιησούς ήταν στη γη, οι όροι μαθητές και απόστολοι χρησιμοποιούνταν εναλλακτικά, καθώς ο Ιησούς τους εκπαίδευε και τους έστελνε έξω.

Οι πρώτοι δώδεκα μαθητές / απόστολοι είναι καταγεγραμμένοι στο Κατά Ματθαίον 10:2-4, «Τα ονόματα των δώδεκα αποστόλων του Ιησού είναι τα εξής: Πρώτος ο Σίμων, που λέγεται Πέτρος, κι ο αδερφός του ο Ανδρέας, ο Ιάκωβος, γιος του Ζεβεδαίου, κι ο αδερφός του ο Ιωάννης, ο Φίλιππος κι ο Βαρθολομαίος, ο Θωμάς κι ο Ματθαίος ο τελώνης, ο Ιάκωβος, γιος του Αλφαίου, και ο Λεββαίος, που επονομάστηκε Θαδδαίος, ο Σίμων ο Κανανίτης κι ο Ιούδας ο Ισκαριώτης, αυτός που τον πρόδωσε». Η Αγία Γραφή αναφέρει επίσης τα ονόματα των δώδεκα μαθητών / αποστόλων στο Κατά Μάρκον 3:16-19 και στο Κατά Λουκά 6:13-16. Στη σύγκριση των τριών περικοπών, υπάρχουν μερικές ελάχιστες διαφορές στα ονόματα. Φαίνεται πως ο Θαδδαίος ήταν επίσης γνωστός ως «Ιούδας, γιος του Ιακώβου» (Κατά Λουκά 6:16) και ο Λεββαίος (Κατά Ματθαίον 10:3). Ο Σίμων ο Ζηλωτής ήταν επίσης γνωστός ως Σίμων ο Κανανίτης (Κατά Μάρκον 3:18). Ο Ιούδας ο Ισκαριώτης, που πρόδωσε τον Ιησού, αντικαταστάθηκε από τον Ματθία (βλέπε Πράξεις 1:20-26). Μερικοί δάσκαλοι της Βίβλου βλέπουν τον Ματθία ως «άκυρο» μέλος των δώδεκα αποστόλων, και πιστεύουν ότι ο Απόστολος Παύλος ήταν η επιλογή του Θεού για να αντικαταστήσει τον Ιούδα τον Ισκαριώτη σαν δωδέκατος απόστολος.

Οι δώδεκα μαθητές / απόστολοι ήταν συνηθισμένοι άντρες που τους χρησιμοποίησε ο Θεός με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Ανάμεσα στους δώδεκα ήταν ψαράδες, ένας τελώνης, και ένας επαναστάτης. Η Αγία Γραφή καταγράφει τις συνεχείς αποτυχίες, δυσκολίες, και αμφιβολίες αυτών των δώδεκα αντρών που ακολούθησαν τον Ιησού Χριστό. Αφού είδαν την ανάσταση του Ιησού και την ανάληψή Του στον Ουρανό, το Άγιο Πνεύμα μεταμόρφωσε τους μαθητές / αποστόλους σε δυνατούς άντρες του Θεού που «αναστάτωσαν την οικουμένη» (Πράξεις 17:6). Τι διαφορετικό είχαν; Οι δώδεκα απόστολοι / μαθητές «ήταν με τον Ιησού» (Πράξεις 4:13).

Πηγή: qotquestions.org

Πάμε να σπάσουμε τους Μπότηδες στην Κέρκυρα!

Αν βρεθείτε στην Κέρκυρα κατά το σπάσιμο των Μπότηδων, μην παραλείψετε να πάρετε μαζί σας και ένα κομματάκι και να το κρατήσετε μαζί σας όλο το χρόνο – οι ντόπιοι θα σας πουν ότι θα σας φέρει καλή τύχη. Κι εκεί που η φασαρία των μπότηδων τελειώνει…

Με το σήμα της πρώτης Ανάστασης στις 12μμ, οι κάτοικοι της Κέρκυρας πετούν τεράστια κανάτια γεμάτα νερό – τους μπότηδες – από τα μπαλκόνια τους. Οι μπότηδες είναι τα πήλινα κανάτια με στενό στόμιο και δυο χερούλια στο πλάι για τη μεταφορά τους. Τα μπαλκόνια είναι στολισμένα και οι κάτοικοι δένουν στους μπότηδες κόκκινες κορδέλες – το κόκκινο είναι το χρώμα της Κέρκυρας.

Το έθιμο με το σπάσιμο των κανατιών το Πάσχα στην Κέρκυρα έχει μακρά ιστορία που χάνεται πάλι στην εποχή της Ενετοκρατίας, ωστόσο υπάρχουν διαφορετικές θεωρίες για το πώς ξεκίνησε. Και επειδή βρισκόμαστε στην Ελλάδα όπου ο χριστιανισμός και το Δωδεκάθεο αλληλομπλέκονται, οι θεωρίες έχουν τις αναφορές τους στις δυο αυτές θρησκείες.

Κάποιοι λένε ότι το έθιμο είναι των Καθολικών της Ενετοκρατίας, όπου στην αρχή του χρόνου οι κάτοικοι πετούσαν τα παλιά τους πράγματα για να μπορέσει ο νέος χρόνος να τους φέρει καινούρια και καλύτερα. Οι κάτοικοι της Κέρκυρας οικειοποιηθήκαν το έθιμο, αντικαθιστώντας όμως τα παλιά πράγματα με τα κανάτια για να προκαλέσουν μεγαλύτερη φασαρία.

Η δεύτερη θεωρία αναφέρεται στην περίοδο των αρχαίων Ελλήνων, οι οποίοι τον Απρίλιο γιόρταζαν την αρχή της γεωργικής και βλαστικής περιόδου, πετώντας τα παλιά τους κανάτια για να γεμίσουν τα νέα με τους νέους καρπούς. Κάποιοι θα σας πουν σίγουρα στην Κέρκυρα ότι όποια και να είναι η αλήθεια, οι Κερκυραίοι αρέσκονται να ξορκίζουν το κακό με τα κανάτια τους, σημαίνοντας και τη λήξη του χειμερινού λήθαργου και την αναγέννηση της Φύσης.

Αν βρεθείτε στην Κέρκυρα κατά το σπάσιμο των Μπότηδων, μην παραλείψετε να πάρετε μαζί σας και ένα κομματάκι και να το κρατήσετε μαζί σας όλο το χρόνο – οι ντόπιοι θα σας πουν ότι θα σας φέρει καλή τύχη.

Κι εκεί που η φασαρία των μπότηδων τελειώνει, οι Φιλαρμονικές ξεχύνονται στους δρόμους παίζοντας χαρμόσυνη μουσική αυτή τη φορά – το εμβατήριο “Μη φοβάστε Γραικοί” κυριαρχεί στον αέρα.

Πηγή: Corfu-airport

Πάσχα και Παιδικά Παιχνίδια

Στη σύγχρονη εποχή, ένα παιδί θεωρείται ότι συγκαταλέγεται ανάμεσα στους καλύτερους και πιο απαιτητικούς καταναλωτές. Αν και το ίδιο το παιδί δεν έχει αγοραστική δύναμη και, πόσο μάλλον την αναπτυγμένη κρίση να σταθμίσει τις ανάγκες του, έχει την ευχέρεια να αναγκάσει τα αγαπημένα του πρόσωπα να του αγοράσουν τα προϊόντα που επιθυμεί…

Στη σύγχρονη εποχή, ένα παιδί θεωρείται ότι συγκαταλέγεται ανάμεσα στους καλύτερους και πιο απαιτητικούς καταναλωτές. Αν και το ίδιο το παιδί δεν έχει αγοραστική δύναμη και, πόσο μάλλον την αναπτυγμένη κρίση να σταθμίσει τις ανάγκες του, έχει την ευχέρεια να αναγκάσει τα αγαπημένα του πρόσωπα να του αγοράσουν τα προϊόντα που επιθυμεί.

Πατίνια, ποδηλατάκια, φορτηγά, αυτοκινητάκια, άμαξες και μπάλες είναι από τα πιο δημοφιλή παιχνίδια. Δυστυχώς μερικοί σοβαροί τραυματισμοί των παιδιών μας συμβαίνουν από παιχνίδια που δεν διαθέτουν ασφαλή προδιαγραφές και τα παιδιά οδηγούνται στο νοσοκομείο. Οι τραυματισμοί από πτώσεις είναι τα πιο συχνά ατυχήματα στα παιδιά. Σε πολλές περιπτώσεις όμως, σοβαρά ατυχύματα που αφορούν παιδιά οφείλονται στην κατάποση ή εισχώρηση μικρών αντικειμένων στην μύτη ή στα αυτιά, από έκρηξεις βενζινοκίνητων παιχνιδιών, από έφλεκτα παιχνίδια, καθώς και από αιχμηρά άκρα παιχνιδιών με αποτέλεσμα να θέτουν σε κίνδυνο τις ζωές τους.

Κάθε χρόνο πολλά νέα παιχνίδια προσφέρονται στην αγορά και ειδικά στην περίοδο των εορτών. Οι γονείς και όσοι αγοράζουν παιχνίδια θα πρέπει να αξιολογούν κάθε νέο παιχνίδι που σκέφτονται να αγοράσουν καθώς και κάθε παλιό παιχνίδι που υπάρχει στο σπίτι για τους πιθανούς κινδύνους.

Ο ρόλος μας ως γονείς είναι ζωτικός για την ανάπτυξη μιας σωστής σχέσης μεταξύ παιδιού και παιχνιδιού. Η επιλογή κατάλληλων παιχνιδιών αποτελεί χρέος όλών μας απέναντι στα παιδιά. Η κακή επιλογή ενός παιχνιδιού μπορεί να αποβεί μοιραία για το παιδί, μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένες μεθόδους διαπαιδαγώγησης και να γίνει εξαιρετικά επικίνδυνη για την ψυχική του υγεία και ισορροπία.

Συμβουλές πριν την αγορά ενός παιχνιδιού

1. Διαβάζετε προσεκτικά τις προειδοποιήσεις και τις ενδείξεις για την προφύλαξη κατά τη χρήση του παιχνιδιού που αναγράφονται στις οδηγίες ή και στη συσκευασία π.χ. “Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω από 3 ετών”, ή “μη-τοξικό” για τα παιχνίδια που ενδέχεται να καταλήξουν στο στόμα του παιδιού

2. Αγοράστε παιχνίδια που ταιριάζουν στην ηλικία, τα ενδιαφέροντα και τις ικονότητές του παιδιού. Για τα μικρά παιδιά πρέπει να αποφεύγονται τα παιχνίδια που είναι υπερβολικά πολύπλοκα. Λαμβάνετε υπόψη σας την συνιστώμενη ηλικία που αναγράφεται στη συσκευασία για να μπορέσετε να επιλέξετε παιχνίδια που είναι ελκυστικά και ασφαλή.

3. Δώστε μεγάλη σημασία στον σχεδιασμό και την ποιότητα κατασκευής στα παιχνίδια που αγοράζετε. Να προτιμάτε παιχνίδια που φέρουν το σήμα “ΕΚ” (CE) το οποίο πιστοποιεί ότι για την κατασκευή τους έχουν τηρηΘεί οι απαραίτητοι όροι και προϋποθέσεις για την ασφάλειά τους.

4. Αποφύγετε παιχνίδια με αιχμηρά σημεία, σύρματα ή ελατήρια στο σώμα του παιχνιδιού, παιχνίδια που παράγουν εξαιρετικά δυνατούς θορύβους γιατί μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στην ακοή καθώς και παιχνίδια που έχουν μηχανισμούς π.χ. προπέλες που μπορούν εύκολα να τραυματίσουν τα μάτια.

5. Να μην αποτελούνται από μικρά κομμάτια γιατί υπάρχει κίνδυνος κατάποσης ειδικά για ηλικίες κάτω των τριών ετών.

6. Να μην είναι βαμμένα με τοξικά χρώματα (να υπάρχει η αναγραφή “μη- τοξικό” στη συσκευασία) ή από εύφλεκτο υλικό γιατί υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης ή εγκαύματος.

7. Τα πάνινα και χνουδωτά παιχνίδια να μην αφήνουν χνούδι που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα βρέφη.

8. Να διαλέγετε παιχνίδια αισθητικά ωραία, από φυσικό υλικό που να έχουν πολλαπλές χρήσεις. Εκτός από γνήσια ψυχαγωγικά να έχουν και εκπαιδευτικό χαρακτήρα.

9.Προσοχή στα παιχνίδια που απαιτούν επίβλεψη του παιδιού όταν παίζει με αυτά, που λειτουργούν με ρεύμα, τα αεροβόλα παιχνίδια, “παιχνίδια- πειραμάτων” που έχουν σχέση με τη χημεία, κλπ. Λάβετε υπόψη ότι και τα μικρότερα παιδιά μπορούν να έχουν πρόσβαση σε παιχνίδια που προορίζονται για μεγαλύτερα παιδιά όταν ένα τέτοιο παιχνίδι υπάρχει στο σπίτι σας.

10. Τα δημοφιλέστερα ηλεκτρονικά παιχνίδια έχουν, συνήθως, βίαιο περιεχόμενο. Παρ’ ότι η τιμή τους είναι υψηλή και υπάρχει ένδειξη ότι επιτρέπεται η αγορά μόνο σε ενηλίκους, πολλά παιδιά πείθουν τους γονείς τους, να τους αγοράσουν τέτοια παιχνίδια. Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουμε ότι η παρατεταμένη ενασχόληση, με τέτοιου είδους παιχνίδια, δημιουργεί σοβαρά προβλήματα επικοινωνίας και επηρεάζει, με αρνητικό τρόπο, τη συμπεριφορά, τις δραστηριότητες, τον τρόπο σκέψης και τη λειτουργία των παιδιών μας. Η πολύωρη χρήση τέτοιων παιχνιδιών μπορεί να προκαλέσει, στα παιδιά, δυσλειτουργίες, όπως απαθές και νωχελικό βλέμμα, νευρικότητα και υπερκινητικότητα. Γι’ αυτό:

– Ελέγχουμε το συνολικό χρόνο ενασχόλησης των παιδιών μας, με τα παιχνίδια αυτά.
– Παρακολουθούμε, αν είναι δυνατόν, τον τρόπο χρήσης τους, από τα παιδιά, για να διαπιστώσουμε, αν αποκομίζουν κάποιο όφελος ή το αντίθετο.

Καταγγέλουμε στις αρμόδιες αρχές η στην Ένωση Καταναλωτών περιπτώσεις ελλατωματικών ή επικύνδυνων παιχνιδιών, για να προστατεύσουμε τα παιδιά.

Ασχοληθείτε με τα παιδιά σας, ακόμη και αν οι επαγγελματικές σας υποχρεώσεις είναι αυξημένες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στα παιδιά δεν λείπουν τα παιχνίδια, αλλά η παρέα των γονιών του και φυσικά των άλλων παιδιών. Τέλος, θα πρέπει να αποτρέπετε τα παιδιά σας να βλέπουν διαφημίσεις, γιατί ο στόχος τους δεν είναι να βοηθήσουν στην ανάπτυξη τους αλλά να οδηγήσουν στην αθρόα και περιττή κατανάλωση.

 Πηγή: Φωνή Καταναλωτή

Το τσουρεκόσπιτο

Ο κυρ Αλούπης, νιώθοντας το χρόνο να τον τραβάει απ’ το μανίκι –Γρήγορα, γρήγορα! Μην κάθεσαι!-, σήκωσε στα χέρια του το τσουρεκόσπιτο και το επιθεώρησε από όλες τις πλευρές. Απορροφημένος όπως ήταν, δεν άκουσε ένα δειλό χτύπο, τακ, τακ, τακ, στην πόρτα και…

Ο κυρ Αλούπης, νιώθοντας το χρόνο να τον τραβάει απ’ το μανίκι –Γρήγορα, γρήγορα! Μην κάθεσαι!-, σήκωσε στα χέρια του το τσουρεκόσπιτο και το επιθεώρησε από όλες τις πλευρές. Απορροφημένος όπως ήταν, δεν άκουσε ένα δειλό χτύπο, τακ, τακ, τακ, στην πόρτα και, αφού βεβαιώθηκε για τις τελευταίες λεπτομέρειες, ακούμπησε το τσουρεκόσπιτο με προσοχή πάνω στο μακρύ ξύλινο φτυάρι του φούρνου. Αυτή τη φορά θα πετύχει, σκέφτηκε, και, αφού ετοιμάστηκε για ύπνο, έσβησε το φως να κοιμηθεί. Ήταν ήσυχος. Ούτε καν περνούσε από το μυαλό του η σκέψη ότι σε λίγο όλα θα ανατρέπονταν από την παρουσία ενός απρόσμενου και πολύ περίεργου επισκέπτη. Μια τρυφερή πασχαλινή ιστορία για μικρούς και μεγάλους.

Συγγραφέας: Κασσάρης Δημήτρης  

Εκδόσεις: Κέδρος
Τιμή:  5.02€

Πασχαλινό Δώρο: Κερδίστε έναν πίνακα από το Bebart!


Το Infokids σε συνεργασία με το Bebart σας κάνει ένα απίθανο πασχαλινό δώρο για να ομορφύνετε και να δώσετε περισσότερο χρώμα στο παιδικό δωμάτιο. Σας κάνουν δώρο έναν πίνακα ζωγραφικής διαστάσεων 40Χ50εκ. και κόστους 88Ευρώ για να στολίσει το παιδικό δωμάτιο, με θέμα που θα διαλέξετε εσείς από το Gallery του.

Το Infokids σε συνεργασία με το Bebart σάς κάνει ένα απίθανο πασχαλινό δώρο για να ομορφύνετε και να δώσετε περισσότερο χρώμα στο παιδικό δωμάτιο. Το δώρο είναι ένας πίνακα ζωγραφικής διαστάσεων 40Χ50εκ. και κόστους 88 ευρώ για να στολίσετε το παιδικό δωμάτιο, με θέμα που θα διαλέξετε εσείς από το Gallery του www.bebart.gr.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απαντήσετε στην ερώτηση: “Ποιο είναι το πραγματικό όνομα του El Greco;”

—————————————————————————————————————————————————

Όροι και Προϋποθέσεις Διαγωνισμού

  • Το Infokids.gr σε συνεργασία με το Bebart διοργανώνει διαγωνισμό εκ του οποίου ένα παιδί θα κερδίσει έναν πίνακα ζωγραφικής για το δωμάτιό του. Ο νικητής θα προκύψει από κλήρωση ανάμεσα σε όσους έχουν απαντήσει σωστά στην ερώτηση του διαγωνισμού μας. Ο διαγωνισμός θα τρέξει από τη Δευτέρα  29 Μαρτίου έως και την Τρίτη 6  Απριλίου (12:00 μ.μ.).
  • Με τη λήξη του διαγωνισμού γίνεται η «κλήρωση» κατά την οποία ένας από εσάς θα επιλέξει τον τυχερό. Φυσικά, δεν αποκλείει τον εαυτό του από τη διαδικασία.
  • Δικαίωμα συμμετοχής στο διαγωνισμό έχει οποιοδήποτε φυσικό πρόσωπο, άνω των 18 ετών, πλην των ιδιοκτητών και των εργαζομένων στο InfoKids.gr καθώς και οι σύζυγοι και συγγενείς τους Α’ βαθμού, αποστέλλοντας τη συμμετοχή του μέσω της αντίστοιχης φόρμας συμμετοχής.
  • Για να είναι έγκυρη η συμμετοχή, οι συμμετέχοντες θα πρέπει να στείλουν τα πλήρη και ακριβή τους στοιχεία (ονοματεπώνυμο, e-mail).
  • Κάθε διαγωνιζόμενος συμμετέχει μόνο μια φορά στο διαγωνισμό. Περισσότερες υποβολές συμμετοχής με το ίδιο όνομα ή/και το ίδιο e-mail δε θα ληφθούν υπόψη και ο διαγωνιζόμενος αυτόματα αποκλείεται από τον διαγωνισμό.
  • Για την παραλαβή των δώρων, ο νικητής θα ενημερωθεί μέσω e-mail (θα λάβουν ενημέρωση στα e-mail που έχουν δώσει) εντός 24 ωρών από τη λήξη του διαγωνισμού. Εάν για οποιοδήποτε λόγο ο νικητής δεν θέλει ή δε μπορεί να παραλάβει το δώρο τους τότε θα ενημερωθεί ένας αναπληρωματικός. Προϋπόθεση για την παραλαβή του δώρου είναι η ταυτοποίηση των στοιχείων του νικητή και η αναφορά του ότι έχει συμμετάσχει και κερδίσει στο διαγωνισμό του InfoKids.gr .
  • Η παραλαβή του δώρου θα γίνεται με την προσκόμιση αστυνομικής ταυτότητας.
  • Ρητώς αναφέρεται ότι τα δώρα του διαγωνισμού δεν ανταλλάσσονται με χρήματα ή με άλλα αντικείμενα ίσης αξίας. Το InfoKids.gr διατηρεί το δικαίωμα να διαφοροποιήσει τους όρους της παρούσας προκήρυξης, ενημερώνοντας εγκαίρως το κοινό.
  • Διευκρινίζουμε ότι η παραλαβή των δώρων θα πρέπει να γίνεται εντός ενός μήνα απ’ τη δημοσίευση των νικητών.

—————————————————————————————————————————————————-

Η κλήρωση του διαγωνισμού ξεκινά με τη δική σας βοήθεια… για μεγαλύτερη διαφάνεια.

Η διαδικασία εξακολουθεί να είναι απλή και… διασκεδαστική.
Επομένως, προσέξτε και έχετε γρήγορα αντανακλαστικά: Ο πρώτος από εσάς που θα γράψει κάτω από το άρθρο του διαγωνισμού ένα σχόλιο με 1 αριθμό (χρειάζεται και 1 αναπληρωματικός) από το 1 ως το 72 (όσες και οι συμμετοχές) θα έχει επιλέξει στην ουσία και το νικητή.
Φυσικά δεν αποκλείει τον εαυτό του από τη διαδικασία της κλήρωσης, εφόσον έχει λάβει μέρος.
Έτοιμοι… φύγαμε!
Και καλή επιτυχία!

Αγαπητοί Φίλοι, η κλήρωση έχει ολοκληρωθεί.

Ο νικητής του διαγωνισμού είναι:

Η Ολυμπία Παράσχου

Νηστίσιμες Συνταγές για την Μεγάλη Εβδομάδα

Ο ορθόδοξος χριστιανός, όλη αυτή την Εβδομάδα έχει ένα μεγάλο δρόμο να οδοιπορήσει. Μεγάλο όχι με τις εξωτερικές αλλά με τις εσωτερικές διαστάσεις. Ένα δρόμο που περπάτησε ο ίδιος ο Χριστός…

Ο ορθόδοξος χριστιανός, όλη αυτή την Εβδομάδα έχει ένα μεγάλο δρόμο να οδοιπορήσει. Μεγάλο όχι με τις εξωτερικές αλλά με τις εσωτερικές διαστάσεις. Ένα δρόμο που περπάτησε ο ίδιος ο Χριστός. Ναι και ας μη φανεί σε κανέναν τούτο το πράγμα παράδοξο. Αν δεν συμπορευθώμεν αυτώ και συσταυρωθώμεν» δεν θα μπορέσουμε ούτε τη Μεγαλοβδομάδα να νοιώσουμε, ούτε και στην Ανάσταση να φθάσουμε μαζί Του. Σ’αυτό το δρόμο που βρίσκεται πάντα κάτω από τη σκιά του Σταυρού και αντικρύζει στο βάθος το φωτεινό λόφο της Αναστάσεως, οι Άγιοι Πατέρες έβαλαν μερικά σημάδια σαν ορόσημα που μας βοηθούν και αυτά με έναν ειδικό το καθένα τρόπο για να πετύχουμε το σκοπό μας. – Ιερά Μητρόπολις Λεμεσού

Εμείς, ευχόμαστε σε εσάς και τα παιδιά σας αυτή τη βδομάδα στο σπιτικό σας και στις καρδίες σας να έχετε ηρεμία και περισυλλογή. Στη διατροφή μας ας εντάξουμε οικογενειακώς τα νηστίσμα, ως ήθηστε. Ας μάθουμε όλοι στα παιδιά μας τι εστί Μεγαλοβδομάδα και ας σεβαστούμε τον Αγώνα του Ιησού που θυσιάστηκε πάνω στο σταυρό για να λυτρωθεί ο άνθρωπος από τις αδυναμίες και τα πάθη του! 

Ρύζι με πράσα σταφίδες και μαυροσούσαμο

 

Συστατικά για 4-6 μερίδες

3 μεγάλα πράσα
1/2 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι πλυμένο και στραγγισμένο
2/3 του φλιτζανιού σκούρες σταφίδες χωρίς κουκούτσι
2/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
1/2 φλιτζάνι μαυροσούσαμο, ελαφρώς καβουρντισμένο
1/2 φλιτζάνι σουσάμι ξανθό, ελαφρώς καβουρντισμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2-3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση

 Βράζουμε το ρύζι σε 3 φλιτζάνια αλατισμένο νερό. H κατσαρόλα να είναι σκεπασμένη και η φωτιά χαμηλή. Καθαρίζουμε τα πράσα, κόβουμε σε ροδέλες, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε καλά. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι και μαγειρεύουμε τα πράσα στο λάδι σε χαμηλή φωτιά γύρω στα 20-30 λεπτά, μέχρι να καραμελωθούν. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.  Αναμειγνύουμε το ρύζι με τα πράσα. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τον δυόσμο, το σουσάμι, το αλάτι και το πιπέρι, το μπαλσάμικο, άλλες δύο κουταλιές λάδι (αν φαίνεται στεγνό) και το σερβίρουμε, είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Χορτόσουπα

Συστατικά

5 φρέσκες ντομάτες
3 πατάτες
1 κλωνάρι σέλινο
5 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 πράσο
2 κολοκύθια
10 φλιτζάνια τσαγιού νερό
4 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια όλα τα χορταρικά εκτός από τις ντομάτες. Τα βάζετε στο νερό να βράσουν για 20-30 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες ολόκληρες τρυπημένες και το αλάτι και βράζετε για 1 ώρα. Ρίχνετε όλα τα λαχανικά στον πολυκόφτη χωρίς το ζουμί και κάνετε πολτό. Ρίχνετε τον πολτό πίσω στην κατσαρόλα με το πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι. Σερβίρεται ζεστή.

Μυδοπίλαφο

Συστατικά

400 γρ. καθαρισμένα μύδια *
300 γρ. ρύζι γλασέ ή νυχάκι
1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
λάδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον άνιθο και 3 ποτήρια νερό. Μόλις το νερό βράσει, ρίχνουμε το ρύζι, το οποίο έχουμε πλύνει. Όταν το ρύζι έχει σχεδόν βράσει, ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια και αφήνουμε το φαγητό να βράσει λίγο ακόμα.
* Σημείωση: Πως καθαρίζουμε τα φρέσκα μύδια:

Βάζουμε τα μύδια σε μια λεκάνη με νερό και τα πλένουμε καλά. Έπειτα τα ρίχνουμε σε καυτό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τα ανοίγουμε με ένα μαχαίρι, πετάμε το όστρακο και κρατάμε το εσωτερικό.
Στην αγορά υπάρχουν και κατεψυγμένα καθαρισμένα μύδια.

Λαδόπιτα Λευκάδας

Συστατικά
3 ποτήρια λάδι
3 ποτήρια νερό

2 ποτήρια ζάχαρη
σουσάμι, κανέλλα, αμύγδαλα ασπρισμένα ολόκληρα
1 κιλό περίπου αλεύρι
1 χούφτα σιμιγδάλι

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 10 λεπτά και το φυλάμε κάπου να είναι ζεστό. Βάζουμε το λάδι (αφού κρατήσουμε δύο δάκτυλα από το τρίτο ποτήρι) σε ρηχή κατσαρόλα στη φωτιά να κάψει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, τόσο ώστε να γίνει ένας πολύ πυκνός χυλός και ανακατεύω διαρκώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα πάντα πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρυσόξανθο χρώμα. Προσθέτουμε τότε σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Γίνεται ένας τρυφερός χαλβάς τον οποίο στρώνουμε στο ταψί αφού το πασπαλίσουμε με σησάμι και τον πατάμε για να ισιώσει η επιφάνειά του. Πασπαλίζουμε με σουσάμι, χαράζουμε την πίτα σε φελιά (ρόμβους) και βάζω από ένα αμύγδαλο στο κάθε φελί. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, για μια ώρα περίπου.( Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του ταψιού και τότε η πίτα είναι έτοιμη). Πασπαλίζουμε με κανέλλα και λίγη ζάχαρη. Κόβουμε σε κομμάτια όταν κρυώσει.

Καλαμαράκια γεμιστά

Συστατικά

1 Kg καλαμαράκια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 – 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Χυμός ενός λεμονιού
1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το ρύζι, τις ντομάτες, τον μαϊντανό, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Στην συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμαράκια με το υλικό που φτιάξαμε και τα τοποθετούμε στη σειρά σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Για να μη φύγει η γέμιση από τα καλαμαράκια, κλείνουμε τις άκρες τους με οδοντογλυφίδα. Περιχύνουμε το υλικό που τυχόν μας έμεινε στο σκεύος, ρίχνουμε το κρασί και το χυμό του λεμονιού, λίγο νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα περίπου.

Οι παραπάνω συνταγές είναι από το arxodariki.net

Ψαροσυνταγές γιατί Βάγια, Βάγια και Βαγιώ τρώνε Ψάρι και κολιό!

«Ήρθε ο Λάζαρος , ήρθαν τα Βάγια, ήρθε η Κυριακή που τρών’ τα ψάρια. Βάγια, Βάγια και Βαγιώ, Τρώνε ψάρι και κολιό. Και την άλλη Κυριακή, Λάζαρε και μην κοιμάσαι, Ήρθε η μάνα σου από την πόλη, Σου ’φερε χαρτί και κομπολόι. Γράψε Θόδωρε και συ Δημήτρη…

«Ήρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα Βάγια, ήρθε η Κυριακή που τρών’ τα ψάρια. Βάγια, Βάγια και Βαγιώ, Τρώνε ψάρι και κολιό. Και την άλλη Κυριακή, Τρώνε το ψητό τ’αρνί. Ήρθε ο Λάζαρος ήρθαν τα Βάγια, Ήρθε η Κυριακή που τρων ’τα ψάρια.
Σήκω Λάζαρε και μην κοιμάσαι, Ήρθε η μάνα σου από την πόλη, Σου ’φερε χαρτί και κομπολόι. Γράψε Θόδωρε και συ Δημήτρη, Γράψε Λεμονιά και Κυπαρίσσι. Το κοφνάκι μου θέλει αυγά. Κι η τσεπούλα μου θέλει λεφτά. Βάγια, Βάγια των Βαγιών, Τρώνε ψάρι και κολιό. Και την άλλη Κυριακή. Τρώνε το παχύ τ’αρνί.»

Ξιφίας σε ελαιόλαδο με φασκόμηλο

Συστατικά

600 γρ. ξιφία, κομμένο σε τέσσερα φιλέτα
4 κουτ.σ. ελαιόλαδο
1 κουτ.σ. ξίδι
2 κουτ.σ. φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
ξύσμα από δύο λεμόνια
αλάτι
φρεσκοκομμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τον ξιφία για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τραβάμε τον ξιφία από το τηγάνι τον τοποθετούμε σε πιατέλα και αλατίζουμε.
Στο ίδιο τηγάνι και στο ίδιο λάδι δυναμώνοντας τη φωτιά σοτάρουμε για 1-2 λεπτά το φασκόμηλο και το ξύσμα από το λεμόνι, τραβάμε από τη φωτιά, «σβήνουμε» με το ξίδι και περιχύνουμε αμέσως τον ξιφία.
Σερβίρουμε τον ξιφία με φρεσκοκομμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με χοντροκομμένες τηγανιτές πατάτες.
ψήνετε στους 200 βαθμούς για 55 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Πέρκα κοκκινιστή στο φούρνο

Συστατικά

1 φιλέτο πέρκα
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
λίγο μαϊντανό
1 τοματοπολτό ή φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση
Σε ένα ταψάκι βάζουμε την πέρκα και ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι, τον τοματοπολτό ή τις ντομάτες και στη συνέχεια όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε και μισό ποτηράκι νερό.
Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί.

Τσιπούρα στο χαρτί με Λαχανικά

Συστατικά
(για 6 άτομα)

6 τσιπούρες των 350 -500 γρ.
2 ντομάτες, μέτριες, ώριμες
2 μέτρια κολοκύθια
1 μέτριο καρότο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
λίγο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού τρίμμα από φλούδα λεμονιού
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
πιπέρι

Εκτέλεση 
Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια.
Τα αλατίζετε, τα πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τοποθετείτε κάθε ψάρι σ’ ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή σε μια λαδόκολλα.
Πλένετε τα λαχανικά.
Ψιλοκόβετε τα λαχανικά καθώς και ένα κομμάτι φλούδα λεμονιού και τα αλατίζετε όλα μαζί.
Κομματιάζετε τη δάφνη και μαζί με λίγο μίγμα λαχανικών τα βάζετε στην κοιλιά των ψαριών.
Τα υπόλοιπα λαχανικά τα μοιράζετε κατά μήκος πάνω σε κάθε ψάρι.
Περιχύνετε το κάθε ψάρι με μια κουταλιά ελαιόλαδο και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο ή την λαδόκολλα σαν δεματάκια.
Τα τοποθετείτε σε ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Σερβίρετε τα ψάρια ζεστά, μέσα στο αλουμινόχαρτό τους και μαζί με τα λαχανικά.

 
Ψάρι Φέτα στο φούρνο

Συστατικά
(για 6 άτομα)

1 κιλό ψάρι φιλέτο
1 1/2 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 κουταλάκι ρίγανη
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι με το μαϊντανό και με αυτά πασπαλίζετε το ψάρι αφού προηγουμένως το έχετε στρώσει σε ταψί.
Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετείτε μια λεπτή φέτα ντομάτας.
Τις υπόλοιπες τις ψιλοκόβετε και τις σκορπίζετε γύρω από το ψάρι.
Πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι, περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
Ψήνετε το ψάρι για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γαύροι λαδορίγανη στο φούρνο

Συστατικά
1 κιλό γαύρους
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 λεμόνι
ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 
Αφαιρείτε τα κεφάλια απο τους γαύρους
Τα πλένετε καλά και τα στραγγίζετε.
Βάζετε τα ψάρια σε ένα ταψάκι.
Αλατοπιπερώνετε.
Προσθέτετε τη ρίγανη, το χυμό του λεμονιού και το λάδι.
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

Μπαρπούνια Μαρινάτα

Συστατικά (για 6 άτομα)

12 μπαρμπούνια, μέτρια
2 φλιτζάνια τσ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες μέτριες, ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι (για το αλεύρωμα των ψαριών)
1 φλιτζάνι τσ. κρασί, κατά προτίμηση λευκό
1 φύλλο δάφνη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Αφού καθαρίσετε τα μπαρμπούνια, τα αλατίζετε, τα πιπερώνετε, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε και τα τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο.
Τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα που έχετε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας να «αφήσουν» το λάδι τους.
Έπειτα φτιάχνετε τη σάλτσα ως εξής:
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε λίγο καθαρό ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα αφήνετε να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτετε στη συνέχεια την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το δενδρολίβανο, το κρασί και τα αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά.
Περιχύνετε τα τηγανιτά μπαρμπούνια με αυτή τη σάλτσα και τα σερβίρετε αμέσως

Μπαρμπούνια τηγανιτά με Λεμονόφυλλα

Συστατικά  (για 6 άτομα)

1 κιλό μπαρμπούνια κάπως μεγάλα
2 φλιτζάνια τσ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι αλεύρι σκληρό
αλάτι
7 λεμονόφυλλα

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα μπαρμπούνια από τα λέπια και τα εντόσθια.
Τα πλένετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά.
Τα αλατίζετε και τα αλευρώνετε και από τις δύο πλευρές.
Τα τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Στρώνετε μια πιατέλα με τα λεμονόφυλλα και τοποθετείτε πάνω τα μπαρμπούνια.
Σκεπάζετε με μια βαμβακερή πεσέτα και τα αφήνετε να τραβήξουν το άρωμα από τα λεμονόφυλλα για 10 λεπτά τα σερβίρετε αμέσως μετά.

Η μαμά μου η καλή καθαρίζει με ξίδι!

Τα παράθυρα, τα πατώματα, τα χαλιά και ακόμη και η πιο δύσκολη -στο καθάρισμα- περιοχή, το λουτρό, μπορούν να καθαριστούν με απλές «συνταγές» που μπορούμε να παρασκευάσουμε εμείς οι ίδιες. Έχουμε εκπαιδευθεί για να πιστεύουμε…

Είναι συχνά πιο οικονομικό να φτιάξουμε τα δικά μας καθαριστικά και φυσικά ασφαλέστερο για το περιβάλλον.

Τα παράθυρα, τα πατώματα, και ακόμη και η πιο δύσκολη -στο καθάρισμα- περιοχή, το λουτρό, μπορούν να καθαριστούν με απλές «συνταγές» που μπορούμε να παρασκευάσουμε εμείς οι ίδιοι. Έχουμε εκπαιδευθεί για να πιστεύουμε ότι χρειαζόμαστε όλο και ισχυρότερες χημικές ουσίες για να καθαρίσουμε το σπίτι μας, αλλά αυτό δεν είναι η αλήθεια. Τα απλά, καθημερινά συστατικά που έχουμε στα σπίτια μας μπορούν να είναι το ίδιο αποτελεσματικά και μερικές φορές καλύτερα, από τα μέσα καθαρισμού που αγοράζουμε στα καταστήματα.

Ένα από τα καλύτερα καθαριστικά, είναι το ξίδι. Το καθαρό άσπρο ξίδι μπορεί να σκοτώσει τα μικρόβια, τη μούχλα και να φρεσκάρει οποιοδήποτε δωμάτιο. Μπορεί ν’ αναρωτηθούμε για τη μυρωδιά. Ενώ έχει μια ισχυρή μυρωδιά, το ξίδι δεν εκπέμπει τοξικούς ατμούς όπως μερικά καθαριστικά του εμπορίου. Η μυρωδιά διαλύεται μετά από λίγο και είναι πολύ ασφαλέστερη για τους πνεύμονές σας από τη χλωρίνη ή άλλες χημικές αναθυμιάσεις.