Αρχική Infokids Συνταγές Bavaroise λευκής σοκολάτας

Bavaroise λευκής σοκολάτας

Σήμερα σας κερνάμε ένα βαυαρέζικο δροσερό γλυκό που θα σας ξετρελάνει!

Υλικά:

6 κρόκοι αυγών
100 γρ. κρέμα γάλακτος
½ κιλό γάλα
150 γρ. ζάχαρη
160 γρ. μπισκότα μαροκέν
180 γρ. λευκή σοκολάτα
40 γρ. βούτυρο
3 ζελατίνες
φρέσκος δυόσμος
1 φλ. τσαγιού σάλτσα από φρούτα του δάσους

για τη σάλτσα:

200 γρ. φρούτα του δάσους
100 γρ. ζάχαρη
80 ml κόκκινο κρασί

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις ζελατίνες σε νερό και γάλα να λιώσουν. Προσέχουμε να μη βράσει το γάλα και πιάσει πέτσα, θέλουμε απλώς να ζεσταθεί. Σ' ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο να γίνουν ένα σώμα. Το βούτυρο πρέπει να είναι αρκετή ώρα έξω από το ψυγείο. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα μέσα σε πέντε στρόγγυλα τσέρκια, τα οποία βάζουμε στην κατάψυξη για 3 λεπτά. Σ' ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους των αβγών και μόλις γίνουν ένα και αφρατέψουν, προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς. Την κρέμα που φτιάξαμε την περνάμε από ένα σουρωτήρι και τη βάζουμε για 2 λεπτά στη φωτιά να ζεσταθεί.Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και τα λιωμένα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και μόλις λιώσουν και το μείγμα κρυώσει αρχίζουμε να γεμίζουμε τα τσέρκια με κρέμα. Τα γλυκά είναι έτοιμα σχεδόν. Θέλουν 4 ώρες στο ψυγείο, ξεφορμάρισμα και γαρνίρισμα με σάλτσα από φρούτα του δάσους και φρέσκο δυόσμο. Όσο παγώνουν, φτιάχνουμε τη σάλτσα ως εξής: βράζουμε τα φρούτα μέχρι να γίνουν πουρές, τα σουρώνουμε και τα ξαναβράζουμε μαζί με τη ζάχαρη και το κρασί μέχρι να γίνουν σάλτσα.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.