Αρχική Infokids Συνταγές Cheesecake με μελομακάρονα δια χειρός Άκη Πετρετζίκη

Cheesecake με μελομακάρονα δια χειρός Άκη Πετρετζίκη

Οι γιορτές τελείωσαν και σιγά σιγά καλό θα είναι να μπούμε σε ένα διατροφικό πρόγραμμα. Τι θα κάνουμε όμως με τα χριστουγεννιάτικα γλυκά που μας περίσσεψαν; Ο Άκης Πετρετζίκης μάς προτείνει ένα πρωτότυπο Cheesecake που θα έχει ως βάση του τα μελομακάρονα! Το δοκιμάσαμε, το απολαύσαμε και τώρα μοιραζόμαστε μαζί σας τη περίφημη συνταγή του!

Υλικά:

Για τη βάση

300 γρ. μελομακάρονα
50 γρ. βούτυρο μαλακό

Για την κρέμα

600 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. κρέμα γάλακτος
8 ζελατίνες
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Αρχικά φτιάχνουμε τη βάση. Σε ένα μίξερ σπάμε λίγο τα μελομακάρονα να γίνουν θρυμματισμένα και προσθέτουμε το βούτυρο να γίνει ένα ζυμάρι αρκετά ζουμερό.Το βάζουμε σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ. και απλώνουμε να πάει παντού ομοιόμορφα πιέζοντας με τα χέρια μας.Καλό είναι να φοράμε γάντια. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει. Εν συνεχεία προχωράμε στην παρασκευή της κρέμας. Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τις ζελατίνες να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το τυρί κρέμα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα 150 γρ. κρέμα και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα να ομογενοποιηθούν. Παράλληλα, βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση και αφαιρούμε από τη φωτιά. Δεν αφήνουμε να βράσει πολύ για να μην καεί η κρέμα μας. Στραγγίζουμε τις ζελατίνες καλά, πιέζοντας με τα χέρια μας.Προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με την κρέμα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσουν οι ζελατίνες.Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.Έπειτα το μείγμα με τις ζελατίνες το προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ και ομογενοποιούμε. Αφαιρούμε από τον κάδο και στρώνουμε πάνω από τη βάση μας ομοιόμορφα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 5 ώρες. Αν θέλουμε κόβουμε τα υπόλοιπα μελομακάρονα με διάφορα κουπάτ και διακοσμούμε τo cheesecake μας.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.