Αρχική Infokids Συνταγές Cupcakes μήλου με κρέμα κανέλας

Cupcakes μήλου με κρέμα κανέλας

Τα cupcakes έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και τα λατρεύουμε σε όλες τους τις εκδοχές. Με σοκολάτα, με βανίλια, με φρούτα ακόμα και με μπαχαρικά μάς αρέσουν! Σήμερα τα φτιάχνουμε με μήλο και υπέροχη βουτυρόκρεμα κανέλας!

Υλικά

Για τα κεκάκια

150 γραμ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γραμ.ζάχαρη
3 αυγά
150 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κουτ. γλυκ. κανέλα
1 κόκκινο μήλο ψιλοκομμένο σε κυβάκια

για τη βουτυρόκρεμα κανέλα:
75 γραμ. ανάλατο βούτυρο αγελαδινό
125 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλυκ. κανέλα

Εκτέλεση:

Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη για τα cupcakes. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ο C. Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα ψησίματος για cupcakes. Αδειάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.Χτυπάτε με το μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη. Χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά. Χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά και έως ότου το μείγμα έχει ρευστή μορφή. Ρίχνετε το αλεύρι στο μείγμα μαζί με το βούτυρο.
Συνεχίζετε με το μίξερ μέχρι να ενοποιηθούν καλά τα υλικά και το μείγμα να έχει απαλή υφή. Ρίχνετε την κανέλα στη ζύμη μαζί με το μήλο. Ανακατεύετε τη ζύμη ελαφρά με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα ώστε τα κυβάκια και η κανέλλα να ενσωματωθούν στη ζύμη. Τοποθετείτε το μείγμα στις θήκες ψησίματος με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Γεμίζετε τα ¾ της θήκης. Όχι παραπάνω γιατί θα ξεχειλίσει όταν φουσκώσει. Ψήνετε τα κεκάκια στους 170ο C για περίπου 15΄ ή έως ότου τρυπήσετε το κέντρο τους με ένα μαχαίρι και αυτό βγει καθαρό. Τοποθετείτε τα κεκάκια σε μία σχάρα μέχρι να κρυώσουν πλήρως.

Εν συνεχεία φτιάχνουμε την βουτυρόκρεμα κανέλας. Ρίχνετε το βούτυρο σε ένα μπολ.Χτυπάτε το βούτυρο με το μίξερ χειρός μέχρι να αποκτήσει υφή κρέμας. Ρίχνετε τη ζάχαρη άχνη στο βούτυρο. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα περίπου για 8-9 λεπτά. Ρίχνετε την κανέλα στη βουτυρόκρεμα και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί στην κρέμα. Με τη σπάτουλα τοποθετείτε την κρέμα πάνω στο κεκάκι σε ολόκληρη την επιφάνεια του. Με κυκλικές κινήσεις απλώνετε την κρέμα παντού. Δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1-1 1/5 εκ. σε πάχος. Όταν τελειώσετε όλα τα cupcakes τα τοποθετείτε στο ψυγείο για 20, για να παγώσει η κρέμα.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.