Αρχική Infokids Συνταγές Εντσιλάδας με κοτόπουλο - Μια νοστιμιά από το Μεξικό!

Εντσιλάδας με κοτόπουλο - Μια νοστιμιά από το Μεξικό!

Θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορο και νόστιμο για σήμερα το μεσημέρι; Εμείς όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο για μαγείρεμα σερβίρουμε στα παιδιά, εντσιλάδας! Μια συνταγή που γευτήκαμε σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο που πήγαμε με τα πιτσιρίκια και από τότε την έχουμε αγαπήσει πολύ. Ουσιαστικά πρόκειται για γεμιστές τορτίγιες με υλικά και γεύσεις της αρεσκείας μας! Δοκιμάστε τα!

Υλικά:

500 γρ. ψημένο στήθος κοτόπουλου
150 γρ. κρέμα γάλακτος
120 γρ. τριμμένο τυρί που λιώνει
1 κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο ή 4 ώριμες ντομάτες
1/2 κ.γ. τσίλι
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 σκ. σκόρδου
1 κ.γ. ρίγανη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
10 τορτίγιας (μεξικάνικες πίτες)

Παρασκευή

Βάζουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι , τις πιπεριές, αλάτι και ρίγανη στο μπλέντερ να πολτοποιηθούν. Βάζουμε αυτή τη σάλτσα σε μικρή κατσαρόλα να βράσει για 10'-12'. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια (σαν να το μαδάμε). Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το τριμμένο τυρί (κρατώντας 3 κ.σ.) το τσίλι, το 1/3 της σάλτσας ντομάτας, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Μοιράζουμε αυτό το μείγμα σε 10 τορτίγιας, που τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε το μείγμα επάνω στις τορτίγιας. Πασπαλίζουμε με το τυρί που κρατήσαμε και ψήνουμε στο φούρνο για 10΄ περίπου. Αφήνουμε να σταθούν 10 ΄πριν τις σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με ροδέλες ωμού κρεμμυδιού.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.