Αρχική Infokids Συνταγές Φασολάκια με ψάρι της Μυρσίνης Λαμπράκη

Φασολάκια με ψάρι της Μυρσίνης Λαμπράκη

425d9e940979b8af4d07da36d0dc9b94Το Κυριακάτικο μας τραπέζι είναι νόστιμο, θρεπτικό αλλά και νηστίσιμο! Η Μυρσίνη Λαμπράκη προτείνει και εμείς ανυπομονούμε να γευτούμε τις υπέροχες γεύσεις.

Υλικά:

1 κιλό φασολάκια φρέσκα
1 κιλό ψάρι φιλέτο κομμένο σε μερίδες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μάραθο ή φινόκιο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (όχι καλά γεμάτη)
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα φασολάκια και τα πλένετε με μπόλικο νερό. Σε μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε κατ’ αρχήν το ξερό κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε τα φασολάκια και τα σοτάρετε και αυτά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Ανοίγετε την κατσαρόλα και με ένα κουτάλι κάνετε λίγο χώρο ώστε να βάλετε τα φιλέτα του ψαριού.

Πασπαλίζετεμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μάραθο ή το φινόκιο και τον άνηθο. Σκεπάζετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 20 ακόμα λεπτά.Σε ένα βάζο που κλείνει καλά βάζετε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Κλείνετε και χτυπάτε καλά. Περιχύνετε το φαγητό με το μίγμα αυτό, ανακινείτε απαλά κρατώντας τα χερούλια της κατσαρόλας. Βράζετε για 5-6 λεπτά ακόμα και σερβίρετε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.