Αρχική Infokids Συνταγές Φασόλια με σπανάκι και τυρί

Φασόλια με σπανάκι και τυρί

Τα όσπρια είναι ένας θησαυρός της ελληνικής γαστρονομίας που καλό θα είναι να μην τα υποτιμάμε στο εβδομαδιαίο διατροφικό μας πρόγραμμα. Είναι ένα υψηλής θρεπτικής αξίας τρόφιμο, καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, ασβεστίου, φολικού οξέος και φυσικά περιέχει βιταμίνη K που έχει πολύ σημαντικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος, βοηθά στο να έχουμε πιο δυνατά οστά και αποφυγή καταγμάτων. Ελάτε λοιπόν να φτιάξουμε τα φασόλια με μια πιο ελκυστική συνταγή που σίγουρα θα κάνει τα παιδιά να τα δουν με άλλο μάτι!

Υλικά:

400 γρ. φασόλια βρασμένα σε νερό και στραγγισμένα
1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
200 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
αλάτι
πιπέρι
250 γρ. φέτα
1 αυγό
1 κ.γ. ρίγανη τριμμένη
50 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
20 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε 3-4 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το καρότο και το σέλερι και ανακατεύουμε για ακόμη 3-4 λεπτά.Ρίχνουμε τα φασόλια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, απαλά, να μην κολλήσουν αλλά και να μη σπάσουν. Τα αφήνουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μεταφέρουμε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος.Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι να κάψει, ρίχνουμε το σπανάκι και το ανακατεύουμε γρήγορα για 2-3 λεπτά, όχι περισσότερο, σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και το απλώνουμε πάνω στα φασόλια.Αναμειγνύουμε το κατίκι, την κεφαλογραβιέρα, το αυγό και τη ρίγανη και απλώνουμε το μείγμα επάνω στο σπανάκι. Ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.