Αρχική Infokids Συνταγές Φτιάχνουμε μοναδικούς λουκουμάδες κολοκυθιού!

Φτιάχνουμε μοναδικούς λουκουμάδες κολοκυθιού!

kolokythokeftedes

Ένα υπέροχο και πρωτότυπο ορεκτικό που όχι μόνο εντυπωσιάζει αλλά είναι και πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες!
Αφράτοι και αρωματικοί αυτοί οι λουκουμάδες έχουν μοναδική γεύση και θα γίνουν αγαπημένο πιάτο στο τραπέζι σας!

Υλικά: (για 4 μερίδες)
1/2 κιλό μικρά κολοκυθάκια
3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένη
1κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό χτυπημένο
ξύσμα από ένα λεμόνι ακέρωτο
αλάτι
1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες τους. Τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτην και τα βάζουμε στο σουρωτήρι με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βάζουμε το σουρωτήρι πάνω από ένα μπωλ για περίπου μια ώρα ώστε τα κολοκύθια να βγάλουν όλα τα υγρά τους. Μετά τα στίβουμε πολυ καλά με τα χέρια μας.
Σε ένα μεγάλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκαι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το θυμάρι, την παρμεζάνα και το ξύσμα από το λεμόνι. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλειο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και τη ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Πιέζουμε με το κουτάλι ώστε να πάρει στρογγυλό σχήμα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες σε δόσεις μέχρι να πάρουν χρώμα και στις δύο πλευρές γυριζοντάς τους με μια τρυπητή σπάτουλα. Τους βγάζουμε και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.