Αρχική Infokids Συνταγές Κεφτεδάκια με καλαμπόκι

Κεφτεδάκια με καλαμπόκι

Ποιος είπε ότι τα κεφτεδάκια γίνονται μόνο με κιμά; Εμείς μπήκαμε στη κουζίνα και φτιάξαμε παρέα με τα πιτσιρίκια πεντανόστιμα και θρεπτικά κεφτεδάκια με καλαμπόκι. Μια πρωτότυπη ιδέα για κεφτεδάκια λαχανικών που τα παιδιά τρελαίνονται να γεύονται! Το καλαμπόκι αν και περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, είναι από τα πιο παρεξηγημένα σιτηρά και δεν επαινείται συχνά για τη διατροφική του αξία. Το καλαμπόκι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, χοληστερίνη και αλάτι. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών και φολικού οξέος, ενώ το 82% των θερμίδων του προέρχεται από τους υδατάνθρακες.

Υλικά:

1 συσκευασία καλαμπόκι κατεψυγμένο
1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
4 κουτ. σούπας μαιντανό
4 κουτ. σούπας άνηθο
3 αβγά
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1 1/2 – 2 φλυτζάνια καλαμποκάλευρο
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
αραβοσιτέλαιο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζετε ελαφρά το καλαμπόκι και παράλληλα σωτάρετε το ψιλικομμένο κρεμμύδι. Στραγγίζετε καλά και λιώνετε ελαφρά με το πηρούνι το μισό καλαμπόκι και το ρίχνετε σε ένα μπολ.Προσθέτετε το υπόλοιπο καλαμπόκι, το σωταρισμένο κρεμμύδι,τη λιαστή ντομάτα, τον μαιντανό τον άνηθο,την γραβιέρα και τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μισό καλαμποκάλευρο ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ . Ανακατεύεται με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρευστος χυλός. Προσθέστε λίγο αλεύρι αν χρειαστεί. Αφήστε για 30′ λεπτά στο ψυγείο. Κατόπιν παίρνετε τμηματικές κουταλιές απο το μείγμα και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Τοποθετείτε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετε συνοδεύοντας με σαλάτα ή ό,τι άλλο θέλετε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.