Αρχική Infokids Συνταγές Κορνέ με κρέμα βανίλιας

Κορνέ με κρέμα βανίλιας

Σήμερα θα φτιάξουμε νόστιμα κορνέ με κρέμα βανίλιας. Ένα γλυκάκι με άρωμα και γεύση κατευθείαν από τα παιδικά μας χρόνια. Πρόκειται για ένα γλυκό που τα τελευταία χρόνια επανακάμπτει στους γευστικούς μας ορίζοντες και αξίζει να το δοκιμάσουν τα παιδιά μας!

Υλικά
για 8 κορνέ

Για τα κορνέ:
1 φύλλο σφολιάτας, βουτύρου
1 αυγό, ελαφρώς χτυπηµένο

Για την κρέµα:
300 ml γάλα φρέσκο
200 ml κρέµα γάλακτος, 35% λιπαρά
1 κλωναράκι βανίλιας, σχισµένο κάθετα στη µέση, ή 1 βανιλίνη
100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. κορν φλάουρ
1 αυγό
κρόκοι από 3 αυγά

Εκτέλεση

Αρχικά φτιάχνουμε τα κορνέ. Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 170οC. Κόβουµε το φύλλο σε λωρίδες των 3-4 εκ. και τις αλείφουµε µε το αυγό. Παίρνουµε µεταλλικά κορνέ και τα τυλίγουµε µε τις λωρίδες, αφήνοντας ένα µικρό κενό στο κάτω µέρος. Στρώνουµε µία λαδόκολλα σε ένα ταψί, τα αραδιάζουµε και τα ψήνουµε για περίπου 25-30 λεπτά, µέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώµα. Τα αφήνουµε να κρυώσουν και αφαιρούµε τη µεταλλική φόρµα. Εν συνεχεία φτιάχνουμε την κρέμα βανίλιας. Σε µια κατσαρόλα ζεσταίνουµε το γάλα, την κρέµα γάλακτος και το κλωναράκι βανίλιας. Σε ένα µπολ ανακατεύουµε τη ζάχαρη µε το κορν φλάουρ και τα αυγά και µόλις πάρει βράση το γάλα µε την κρέµα αποσύρουµε από τη φωτιά και ρίχνουµε λίγο στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρουν τη θερµοκρασία του γάλακτος τα αδειάζουµε στο υπόλοιπο γάλα, ξαναβάζουµε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουµε το ανακάτεµα έως ότου η κρέµα αρχίσει να κοχλάζει. Μεταφέρουµε την κρέµα σε ένα ταψί για να κρυώσει, σκεπάζοντάς την µε µεµβράνη για να µην κάνει κρούστα. Αφαιρούµε το κλωναράκι βανίλιας και τη χτυπάµε µε το σύρµα ή στο µίξερ για να γίνει λεία και µαλακή. Γεµίζουµε τα κορνέ µε την κρέµα, πασπαλίζουµε µε άχνη και σερβίρουµε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.