Αρχική Infokids Συνταγές Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά

Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά

Whole-roasted-chickenΓια το Κυριακάτικο τραπέζι σας προτείνουμε ένα φουρνιστό κοτόπουλο με λαχανικά.

Υλικά:

1 κοτόπουλο χωρίς εντόσθια, περίπου 1 κιλό
4 φέτες χωρίς κόρα ψωμί για τοστ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
βούτυρο: όσο χρειαστεί για το ψήσιμο

Για τη γαρνιτούρα των λαχανικών

2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή χοντρά κομμάτια
2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες ή χοντρά κομμάτια
200 γρ μανιτάρια ολόκληρα
1 σκελίδα σκόρδο
θυμάρι
5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αναμειγνύετε το ψωμί με το γάλα, το αυγό χτυπημένο, το τυρί, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη μουστάρδα, το μισό λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Γεμίζετε το κοτόπουλο με το μείγμα αυτό και το ράβετε καλά.

Αλείφετε εξωτερικά το κοτόπουλο με βούτυρο και το υπόλοιπο λάδι και το αλατοπιπερώνετε. Ψήνετε στους 180 °C για 50’-60’ μέχρι να ροδίσει. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα λαχανικά της γαρνιτούρας. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λαχανικά για 10’, τους προσθέτετε το θυμάρι και το σκόρδο και αφήνετε να τηγανισθούν για 15’ ακόμη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με σπάτουλα προσεκτικά για να μη λιώσουν.

Σερβίρετε το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες και το συνοδεύετε με τη γέμισή του και τη γαρνιτούρα των λαχανικών.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.