Αρχική Infokids Συνταγές Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση το κοτόπουλο και οι μαμάδες σκαρφίζονται διάφορες γαρνιτούρες και συνοδευτικά ούτως ώστε τα παιδιά να μην φάνε μόνο το κρέας αλλά να δοκιμάσουν και κάποιο λαχανικό ή όσπριο. Αν έχετε βαρεθεί τις πατάτες και ψάχνετε μια πιο παιχνιδιάρικη γεύση δεν έχετε παρά να καταφύγετε στα κολοκυθάκια. Εμείς αρκετά συχνά τα σερβίρουμε ανάμεικτα με τις πατάτες και δεν μένει ούτε μια μπουκιά στο πιάτο των παιδιών.

Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ. κομμένο σε 8 κομμάτια
1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
6 σκελίδες σκόρδο
¾ φλ. ελαιόλαδο
½ -3/4 φλ. χυµό λεµονιού
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη ξερή

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο, βγάζουμε αν θέλουμε την πέτσα και το στεγνώνουμε καλά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόβουμε ξεχωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος. Καθαρίζουμε τα σκόρδα, βγάζουμε το πράσινο φύτρο αν έχουν και τα κόβουμε σε οριζόντιες φετούλες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε  κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το άσπρο μέρος από τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για 4 –5 λεπτά. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι καυτό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα σε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Τα προσθέτουμε στο φαγητό, αλατοπιπερώνουμε, κουνάμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτεί άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει τελείως το κοτόπουλο και τα κολοκυθάκια να μαγειρευτούν αλλά να παραμείνουν τραγανά. Ρίχνουμε το χυµό του λεµονιού, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο πράσινο μέρος από τα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.