Αρχική Infokids Συνταγές Λαχταριστή τάρτα με πράσα

Λαχταριστή τάρτα με πράσα

ΤΑΡΤΑ-ΜΕ-ΠΡΑΣΟ-800x506Τα πράσα αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Η κατανάλωση τους έχει σχετιστεί και με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου και του προστάτη. Τα πράσα έχουν γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση, λιγότερο όμως από το σκόρδο ή το κρεμμύδι. Για να τα ετοιμάσετε, αφαιρέσετε την παχιά κορυφή τους και κόψτε το μακρύ κάτω άκρο της ρίζας. Σε ένα μεγάλο μπολ με νερό, κουνήστε τα κοτσάνια απαλά, για να αφαιρέσετε υπολείμματα από χώματα και στη συνέχεια σκουπίστε τα.
Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε σε πιάτα, όπως το πρασόρυζο ή η τάρτα με πράσα.

Υλικά (για 4 άτομα):

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
30-40γρ. βούτυρο
150γρ. ζαμπόν ή προσούτο, ψιλοκομμένο
3κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 αυγά
100ml κρέμα γάλακτος
100γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανοίγετε το φύλλο της σφολιάτας. Το απλώνετε σε φόρμα διαμέτρου 24 εκ. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το ζαμπόν ή το προσούτο μαζί με τα πράσα. Ανακατεύετε μέχρις ότου μαλακώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τα απλώνετε πάνω στην τάρτα. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο και το αναμειγνύετε με το τριμμένο τυρί. Απλώνετε το μείγμα αυτό πάνω από τα πράσα και ισιώνετε την επιφάνεια. Ψήνετε 45’-50’ την τάρτα σε προθερμασένο φούρνο, στους 200o C, μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.