Αρχική Infokids Συνταγές Λουκουμάδες με κεράσια και σάλτσα σοκολάτας

Λουκουμάδες με κεράσια και σάλτσα σοκολάτας

Cherry-Ricotta-Doughnut-Holes (1) Μας αρέσουν τα γλυκά που συνδυάζουν πρωτότυπα τα υλικά και δίνουν νέο γευστικό νόημα στις παραδοσιακές συνταγές που όλοι έχουμε γευτεί από μικρά παιδιά. Είστε έτοιμοι για λουκουμάδες με κεράσια και σάλτσα σοκολάτας;

Υλικά:

1 φλιτζάνι ανθότυρο
2 μεγάλα αυγά
λίγο κονιάκ κερασιών (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι
1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι
20 κεράσια χωρίς κουκούτσι

Για τη σάλτσα σοκολάτας

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
120 γραμ. σκούρα σοκολάτα σε κομματάκια

Εκτέλεση:

Σε πρώτο στάδιο φτιάχνουμε τις μπουκίτσες ντόνατς. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ανθότυρο, τα αυγά και το κονιάκ. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Εν συνεχεία ενώστε το μίγμα αλευριού στο μίγμα ανθότυρου και αυγού για να σχηματιστεί μια ενιαία ζύμη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετείστε τη ζάχαρη και τη κανέλα. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Παίρνουμε μια κουταλιά χυλό, τοποθετούμε στο κέντρο ένα κεράσι και την ρίχνουμε στο τηγάνι μόλις κάψει το λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι οι μπουκίτσες να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε πιάτο που έχουμε τοποθετήσει εντός του απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τη δεύτερη παρτίδα. Όταν οι λουκουμάδες κρυώσουν ελαφρά, τους ρολάρουμε στο μίγμα κανέλας και ζάχαρης μέχρι να καλυφθούν πλήρως.

Στο τελευταίο στάδιο φτιάχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με 1/3 φλιτζανιού νερό. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο καιτη σοκολάτα. Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Σερβίρουμε τους λουκουμάδες και τους βουτάμε στη σάλτσα σοκολάτας.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.