Αρχική Infokids Διατροφή & Fitness Μαγειρέψτε σε χύτρα και μην βάζετε ζεστό φαγητό σε πλαστικά δοχεία: Ο τεχνολόγος τροφίμων μας δίνει συμβουλές για τη σωστή συντήρηση των τροφών

Μαγειρέψτε σε χύτρα και μην βάζετε ζεστό φαγητό σε πλαστικά δοχεία: Ο τεχνολόγος τροφίμων μας δίνει συμβουλές για τη σωστή συντήρηση των τροφών

salad-fridge-vegetablesΠροτιμήστε τη χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα, αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, διατηρήστε ερμητικά κλειστά όλα τα προϊόντα στο ψυγείο και μην βάζετε ζεστό φαγητό σε πλαστικά δοχεία, συμβουλεύει τους καταναλωτές ο χημικός - τεχνολόγος τροφίμων, καθηγητής της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής στο "Αλεξάνδρειο" ΤΕΙ Θεσσαλονίκης Ευστράτιος Κυρανάς.

"Οι καταναλωτές πρέπει να αποφεύγουν την αγορά επεξεργασμένων τροφίμων και αυτών που έχουν πρόσθετα, όπως χρωστικές, αρώματα και σταθεροποιητές. Επιβάλλεται, φυσικά, να διαβάζουν τις ετικέτες για να γνωρίζουν τι περιέχει το προϊόν που αγοράζουν" ανέφερε ο καθηγητής.

Όσον αφορά το μαγείρεμα, συνέστησε τη χρήση χύτρας ταχύτητας γιατί σημειώνονται λιγότερες απώλειες σε ευαίσθητα ανόργανα συστατικά και βιταμίνες, σε αντίθεση με μια ανοιχτή κατσαρόλα.

Για τη συντήρηση των τροφίμων, σύμφωνα με τον κ. Κυρανά, είναι απαραίτητη η αεροστεγής προφύλαξή τους και το πλύσιμο των αβγών, όταν είναι λερωμένα.

"Επιπλέον, δεν συναποθηκεύουμε τρόφιμα με διαφορετική μικροβιακή χλωρίδα, όπως μια κότα με μαρούλια. Τα λαχανικά θα πρέπει να βρίσκονται στα κλειστά συρτάρια του ψυγείου και η κότα να είναι καλυμμένη. Τα μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να μπαίνουν σε σκεύη που κλείνουν ερμητικά και όχι όταν είναι ακόμα ζεστά, γιατί τα συστατικά από τις πλαστικές συσκευασίες, περνούν στα τρόφιμα" τόνισε ο κ. Κυρανάς.

Τόνισε δε, ότι είναι λάθος η αγορά νωπών τροφίμων και η ψύξη τους στη συνέχεια, τακτική που ακολουθείται κυρίως για τα κρέατα και συμβούλευσε τους καταναλωτές να καθαρίζουν με λευκό ξύδι το ψυγείο τους, μία φορά την εβδομάδα.

Κρατήστε “ζωντανές” τις βιταμίνες των τροφών

Πώς θα πρέπει να τοποθετώ τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο για να μην χάνουν τις θρεπτικές τους ουσίες;

8 έξυπνα κόλπα για να κρατήσετε τα φαγητά φρέσκα για περισσότερο


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.