Αρχική Infokids Συνταγές Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών

Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών

CHF_Product_043_web

Μια γρήγορη και εύκολη μακαρονάδα που θα λατρέψουν τα παιδιά!

Υλικά

½ κιλό σπαγγέτι Νο 6
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο

για τη σάλτσα

600 γραμ διάφορα μανιτάρια

1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος

1 φλιτζ τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

1 ½ λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σκουπίζετε με βρεγμένη πετσέτα καλά όλα τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβετε σε λεπτές φετούλεs. Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνετε καλά το τριμμένο κρεμμύδι. Το σοτάρετε μέχρι να γυαλίσει. Δυναμώνετε τη φωτιά και ρίχνετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί.

Αφήνετε να πάρει μια καλή βράση και ρίχνετε το μπράντι. Ρίχνετε άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο και μόλις χυλώσει η σάλτσα ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και αφήνετε να βράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια πηκτή σάλτσα. Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να περιμένει.

Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και στη κατσαρόλα που έβρασαν ρίχνετε το βούτυρο. Το αφήνετε να λιώσει χωρίς να καεί και αδειάζετε μέσα τα σουρωμένα μακαρόνια. Ανακατεύετε καλά να βουτυρωθούν, τα σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα, τα περιχύνετε με τη σάλτσα μανιταριών, πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.