Αρχική Infokids Διατροφή & Fitness "Μη δίνετε στο παιδί ψάρι με τυρί γιατί κινδυνεύει με τροφική δηλητηρίαση": Μύθος ή αλήθεια;

"Μη δίνετε στο παιδί ψάρι με τυρί γιατί κινδυνεύει με τροφική δηλητηρίαση": Μύθος ή αλήθεια;

How-Get-Kids-Eat-FishΠόσες φορές δεν έχετε ακούσει στα οικογενειακά τραπέζια και στις εξόδους σε εστιατόρια, φιλικά σας άτομα να σας συμβουλεύουν να αποφεύγετε να δίνετε στα παιδιά να φάνε ψάρι με τυρί καθώς όπως υποστηρίζουν υπάρχει σοβαρός κίνδυνος να υποστεί τροφική δηλητηρίαση. Τελικά αυτή η συμβουλή ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα ή πρόκειται για ακόμη έναν διατροφικό μύθο που διαιωνίζεται χωρίς να έχει καμία απολύτως επιστημονική βάση;

H ταυτόχρονη κατανάλωση ψαριού με τυρί δεν προκαλεί τροφική δηλητηρίαση απαντά κατηγορηματικά η Σταματάκη Αστερία , Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Αυτός ο ισχυρισμός διατυπώθηκε τα χρόνια που η συντήρηση των τροφίμων μέσω της ψύξης ήταν δύσκολη. Το ψάρι και το τυρί είναι ευπαθή τρόφιμα στα μικρόβια, αφού η σωστή συντήρηση των τροφίμων δεν ήταν σωστή αυξανόταν η πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης με την ταυτόχρονη κατανάλωση των δυο τροφίμων. Αν κάποιος είναι πραγματικά αλλεργικός στο ψάρι, θα εμφανίσει συμπτώματα όπως και αν το φάει. Η αλλεργία δεν σχετίζεται με συνδυασμούς. Υπάρχουν, όμως, αντιδράσεις που μιμούνται την αλλεργία και εμφανίζονται σε ανθρώπους με αλλεργική προδιάθεση, οι οποίες προκαλούνται από συνδυασμό ουσιών που περιέχουν ορισμένα τρόφιμα. Χαρακτηριστική περίπτωση είναι τα κίτρινα τυριά και ορισμένα ψάρια, όπως είναι τα σκρομβοειδή, δηλαδή ο τόνος, η πέστροφα κλπ. Η αντίδραση τότε -ψευδοαλλεργική - εξαρτάται από την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και οπωσδήποτε ο συνδυασμός των «υπεύθυνων» τροφίμων μπορεί να δράσει αθροιστικά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.