Αρχική Infokids Συνταγές Μινεστρόνε: Η απόλυτη συνταγή για την καλύτερη σούπα του χειμώνα

Μινεστρόνε: Η απόλυτη συνταγή για την καλύτερη σούπα του χειμώνα

Η μινεστρόνε είναι φημισμένο ιταλικό πιάτο, ιδανικό για τις χειμωνιάτικες ημέρες αλλά και για όσους είναι λάτρεις της σούπας και των ζυμαρικών.

Θα τη βρείτε σε πολλές εκδοχές, καθώς μπορεί να συνδυαστεί με πληθώρα λαχανικών, οσπρίων και μυρωδικών. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου με σοταρισμένο μπέικον κομμένο σε κυβάκια ενώ αντί για κοφτό μακαρονάκι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι για ριζότο.

Μισό μπολ παρμεζάνα προσθέτει νοστιμιά στη σούπα σας. Δυο κουταλάκια του γλυκού βασιλικός ή άνηθος μπορούν να προσδώσουν μοναδική γεύση. Πιπέρι, κύμινο, μπαχάρι, κανέλα, θυμάρι, είναι όλα καταπληκτικά συστατικά που μπορούν να «εμπλουτίσουν» τη «γρήγορη» αυτή σούπα.

Υλικά:

200 γρ. κοφτό μακαρονάκι

Μια πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους

Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 καρότο σε ροδέλες

Ελαιόλαδο

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

2 κολοκυθάκια κομμένα σε μισές ροδέλες

100 γρ. κόκκινα φασόλια που έχετε μουσκέψει αποβραδίς

200 γρ. ντομάτα κονκασέ

Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε την πατάτα, το καρότο, τις ψιλοκομμένες τομάτες και τα κολοκυθάκια.

Περιχύνετε με τη ντομάτα κονκασέ και το νερό και αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτετε τα κόκκινα φασόλια και το κοφτό μακαρονάκι και βράζετε για ακόμη 13 λεπτά.

5 λεπτά πριν το τέλος προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στο τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστή τη σούπα σε βαθιά ατομικά πιάτα.

Καλή σας απόλαυση!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.