Αρχική Infokids Συνταγές Κραμπλ με ροδάκινα σε μπάρες

Κραμπλ με ροδάκινα σε μπάρες

Ανοίγοντας το ψυγείο διαπίστωμα ότι είχαμε πολλά ροδάκινα οπότε σκέφθηκα ότι είναι ό,τι ακριβώς χρειάζομαι για ένα άκρως καλοκαιρινό γλυκάκι. Θα φτιάξω λοιπόν το αγαπημένο μας κραμπλ με γεύση και άρωμα ροδάκινου. Το κραμπλ (crumble) είναι μια δημοφιλής εκδοχή γλυκού στο εξωτερικό. Το όνομά του σημαίνει «τρίμματα» και παραπέμπει σε μια ζύμη μπισκότου φτιαγμένη από αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο η οποία όταν ψήνεται δεν αποκτά ενιαία υφή, με αποτέλεσμα να μοιάζει σαν να είναι χοντροτριμμένη. Το κραμπλ το συναντάμε συνήθως με φρούτα εποχής. Δοκιμάστε το λοιπόν με ροδάκινα και γιατί όχι και με νεκταρίνια και σίγουρα θα ξετρελαθείτε!

Υλικά

180 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι 100 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι 113 γραμμάρια πολύ κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1 κρόκο αυγού
1/2 κουταλάκι του γλυκού παγωμένο νερό
8 μικρά ροδάκινα ψιλοκομμένα ή 4 μεγάλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα.Αμέσως μετά προσθέτουμε το ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους και το ενώνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να ενωθεί με το αλεύρι. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο ½ κουταλιά του γλυκού παγωμένο νερό και ανακατεύουμε. Το παγωμένο νερό βοηθά να δημιουργηθεί σταδιακά μια ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε τα ¾ από το μείγμα της ζύμης μέσα σε ένα πυρέξ και το πατάμε με ένα κουτάλι για να ισιώσει το μείγμα. Προσθέτουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και από πάνω καλύπτουμε με το υπόλοιπο ¼ της ζύμης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά. Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσει.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.