Αρχική Infokids Συνταγές Μπριζολάκια με μπριάμ

Μπριζολάκια με μπριάμ

Για τα παιδάκια που δυσκολεύονται να φάνε τα λαχανικά, το μπριάμ σε συνδυασμό με τα μπριζολάκια μάλλον θα τα ξετρελάνει!!!

Υλικά

8 μικρά μπριζολάκια χοιρινά ή μοσχαρίσια
2 κουταλιές μουστάρδα
λίγο λάδι, λίγο κρασί και ρίγανη

Για το μπριάμ

1 μεγάλη πατάτα
2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
1 μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
2 καρότα σε ροδέλες
1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 κουταλιές ελαιόλαδο
1/3 κούπας λευκό κρασί
λίγη ρίγανη ή μείγμα ξερών μυρωδικών

Εκτέλεση

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια μπουκιάς. Αλατίστε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι για περίπου μισή ώρα. Ξεπλύνετέ τα και αφήστε τα στεγνώσουν καλά. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι. Μετά τηγανίστε και τις πατάτες.

Ζεματίστε σε αλατισμένο νερό το μπρόκολο για περίπου 4-5 λεπτά και για 10 λεπτά τα καρότα και τη σελινόριζα, ώσπου να μαλακώσουν ελαφρά. Έπειτα τα βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί μαζί με τα λαχανικά που τηγανίσατε. Σοτάρετε σε τηγάνι την πιπεριά και το κρεμμύδι, για 3 λεπτά στο λάδι. Σβήνετε με κρασί και προσθέτε αλατοπίπερο και τα μυρωδικά. ΤΟ αφήνετε να βράσει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνετε πάνω στα υπόλοιπα λαχανικά και ψήνετε στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.

Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και αλείψτε τες με τη μουστάρδα και λίγο λάδι. Κάντε χαρακιές με ένα μαχαίρι σε δύο-τρία σημεία της κάθε μπριζόλας ώστε να μην γυρίσει κατά το ψήσιμο. Ψήστε σε αντικολλητικό τηγάνι και περίπου 5 λεπτά την κάθε πλευρά. Σβήστε με κρασί, προσθέστε ρίγανη και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Σερβίρετε τα μπριζολάκια ζεστά με το μπριάμ.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.