Αρχική Infokids Συνταγές Νοστιμότατο κέικ με καρύδα χωρίς γλουτένη!

Νοστιμότατο κέικ με καρύδα χωρίς γλουτένη!

img_5745

Το συγκεκριμένο κέικ είναι γευστικότατο και εύκολο, αρωματισμένο με καρύδα και ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

Θα χρειαστούμε: 

300γρ. αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. κρυσταλική ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

60 ml πλήρες γάλα αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου

200γρ. αλεύρι από καλαμπόκι

100γρ. κορν φλάουρ

100γρ. τριμμένο ινδοκάρυδο (και άλλα 100γρ. για πασπάλισμα)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

20 γρ. ανάλατο αγελαδινό βούτυρο για επάλειψη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Αλείφουμε με βούτυρο καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 24 εκ. και στον πάτο του βάζουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σπάτουλα το καλαμποκάλευρο, το κορν φλάουερ, το ινδοκάρυδο και το μπάικεν μπάουτερ. Στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατεύσουν. Ρίχνουμε μέσα σταδιακά τα αυγά (αφού πριν τα έχουμε χτυπήσει ελαφρά) και στη συνέχεια το γάλα. Βάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 40 με 45' στην προτελευταία σχάρα του φούρνου. Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με το τριμμένο ινδοκάρυδο.

Tip. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρύδα με τριμμένο αμύγδαλο.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.