Αρχική Infokids Συνταγές Πατάτες της Δούκισσας

Πατάτες της Δούκισσας

Ξεχάστε την κλασική γαρνιτούρα με πατάτες φούρνου και σερβίρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα αυτή τη ξεχωριστή συνταγή που θα σας κάνει βασίλισσα της κουζίνας!


Υλικά:

2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
αλάτι
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο κομμένο στη μέση
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3 κρόκοι αβγών


Εκτέλεση

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μέσο με μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις πατάτες με κρύο νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι γλυκού αλάτι στο νερό. Σιγοβράζετε σε μέτρια εστία για 20 με 25 λεπτά.
Ενώ οι πατάτες έχουν βράσει, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αφήνετε στην άκρη. Θα χρησιμοποιήσετε το λιωμένο βούτυρο για να ραντίσουμε τον πουρέ πατάτας στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας από το υπόλοιπο βούτυρο και πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι το βούτυρο να ενωθούν τα υλικά μας. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το μαύρο πιπέρι, κρέμα γάλακτος και συνεχίστε να ανακατεύετε τις πατάτες. Μετά προσθέστε αλάτι για γεύση και τους κρόκους των αβγών. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα με μυτερό κορνέ και προσθέτετε το μείγμα πατάτας. Σε ένα ταψί βάζετε μια λαδόκολλα και με το κορνέ δημιουργείτε δίσκους από πουρές πατάτας. Στη συνέχεια ραντίστε τους δίσκους πατάτας με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε στους 210 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.